材料：
豚ロース肉（とんかつ用） 250g（2枚）
長ネギ 1/2本
しょうが 30g
サラダ油 大さじ1
A
ケチャップ 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
水 100cc
昆布茶 小さじ1
片栗粉 大さじ3
塩 適量
こしょう 適量
水溶き片栗粉 大さじ2〜3
レタスの千切り お好みで
１、豚肉は食べやすい大きさ（6等分位）に切り、長ネギとしょうがはみじん切りにする。
２、豚肉には塩、こしょうをして、表面に片栗粉をまぶす。
３、フライパンにしょうがとサラダ油を入れ、弱火で炒め、香りを出す。
４、香りが立ってきたら、中火にし豚肉の両面を焼く。
５、焼き色がついたら、Aの調味料、長ネギを加え一煮立ちさせる。
６、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、器にレタスの千切りを盛り付け、その上に豚肉をのせる。
ポイント
豚肉は片栗粉でしっかりコーティングすることで、ふっくらとした食感に仕上げることができます。
辛いのが苦手な方は砂糖の量を少し増やしたり、豆板醤の量を減らしてください。
チリソートというと海老というイメージですが、豚肉や鶏胸肉なども相性が良いです。
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