材料：
ホッケの開き 半身
きゅうり 1本
木綿豆腐 1/2丁
みょうが 1片
白味噌 大さじ2
練りゴマ 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
昆布茶 小さじ1
水 2カップ
１、ホッケの開きは魚焼きグリルで焼き、身だけをほぐす。
２、きゅうりは薄切りにし、豆腐は手で小さくくずす。
３、ボウルに味噌、練りゴマ、しょうゆ、昆布茶を入れ、水で溶かす。
４、３にホッケ、きゅうり、豆腐、みょうがの千切りを加える。
５、丼にごはんを盛り、その上に4をかけて完成です。
ポイント
ホッケの身はアツアツのものではなく、ほぐしてから粗熱がとれたものを使いましょう。
本来であれば鰺の開きなどを使いますが、北海道では鰺自体ほとんど見かけません。ホッケにも脂分や旨みが含まれているため、代用が可能です。
火を使わないので、暑いこの時期には最適な料理です。（日持ちはしないので、出来れば食べる分だけ作りましょう。）
セブンイレブン
家の前のセブンイレブンで僕の本を発見しました♪
いつも行っているコンビニなので、気恥しい部分があります（笑）
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