ナンの作り方
材料:4枚分
全粒粉  150g
薄力粉  150g
砂糖   大さじ1
ドライイースト  小さじ1(5g)
塩    小さじ1/2
ぬるま湯(40℃くらい)   200cc

1、ボウルにぬるま湯以外の材料を入れる。
2、ぬるま湯を加え、10分ほどこねる。

ナンの作り方

3、ラップをして、室温で20分発酵させる(冬場はストーブの近くが良いです)

ナンの作り方

4、2倍程度に膨らんだら、ガスを抜き4等分して丸め、さらに10分発酵させる。

ナンの作り方

5、フライパンに入る大きさに伸ばし(5ミリくらいの厚さ)、フライパンを強火で温めナンを焼いていく。
6、片面に焼き色がついたら裏返し、中火にして5分ほど焼き出来上がりです。

ポイント
発酵させるときは表面を滑らかにし、こね終わりを下にして発酵させましょう。

ナンは油をひかずに焼くため、テフロンのフライパンで焼くと良いです。カレーがない場合は仕上がりにマーガリンやバターを塗ってもおいしくいただけます。


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