ニラと豚肉の納豆炒め
材料:
納豆   2パック
ニラ    1/2束
豚肉   150g
ごま油   大さじ1
にんにく   1片
塩   適量
こしょう   適量
A
コチュジャン   大さじ1
しょうゆ   大さじ1
酒    大さじ1
砂糖   小さじ2

1、豚肉は一口大に切り、にらは2センチ幅に切る。にんにくはみじん切りにし、納豆はざるで洗いぬめりを取る。
2、フライパンにごま油をひき、にんにくを弱火で炒める。
3、香りが出てきたら中火にし豚肉を加え塩、こしょうをして炒める。
4、豚肉に色がついてきたらニラ、納豆を加えニラがしんなりとしてきたらAの調味料を加える。
5、そのまま1分ほど炒め、完全に水分が飛ぶ前に器に盛り付ける。

ポイント
完全に水分が飛ぶと塩辛くなるので注意しましょう。

納豆は水洗いをすると、炒めものやみそ汁の具材としても使いやすくなります。納豆独特の臭いも緩和できるので、苦手な人はこういう調理法から始めてみると良いでしょう。

水洗いすると納豆に含まれる血液をサラサラにするナットウキナーゼが失われるという話も聞きますが、納豆の豆にもナットウキナーゼは含まれています。



夏まっしぐら
水槽

うちのエビたちは今年から優遇されています。なんせ僕のうちにもないクーラー完備の水槽で暮らしているからです。

水温は22〜23℃という好条件で、元気に動き回っています。


一方、立ち上げたばかりの海水水槽は…

水槽

水温が27℃…でも魚は元気そうです(笑)

少し前から茶ゴケという水槽立ち上げ当初に出てくるコケがサンゴ砂表面にもついてきました。そろそろコケを食べる魚も投入しようと検討中です。


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