ごま味噌うどん

材料:
うどん    200g

鶏もも肉  100g
長ネギ   1/2本
A
しょうゆ   大さじ2
コチュジャン  大さじ1
白味噌   大さじ1
練りゴマ   大さじ1
みりん   大さじ1
ごま油   大さじ1
白ゴマ   小さじ2
昆布茶   小さじ2
おろしにんにく   小さじ1/2

水    600cc

1、うどんは袋に書かれている目安の時間よりも2分ほど長く茹で、冷水でしっかりと冷やし水気を切っておく。
2、鶏肉は一口大に切り、長ネギは千切りにする。
3、フライパンにAの調味料、鶏肉、長ネギを入れ、中火で炒めていく。
4、鶏肉に色がつき、辛い香りがしてきたら水を加え一煮立ちさせる。
5、器に盛りつけて、うどんは別の皿に盛り付ける。うどんを温かいタレにつけてお召し上がりください。

ごま味噌うどん
ポイント
うどんは茹でる時間を長くし柔らかくすることで、冷やしても固くならず食べやすい硬さに仕上がります。

今回のごま味噌だれはユッケジャンスープの味付けがベースになっています。やや濃いめに仕上がるので、お好みで水の量を調節してください。


理科の実験
60cm水槽

メインの60cm水槽が苔パニックに襲われてます。

水草の表面に苔が生えるので、色々調べてみたのですがどうやらカリウム不足が原因だそうです…正直、理科の実験みたいでカリウム不足って何不足なの?という感じです(笑)

とりあえずカリウム添加材があったので、添加したんですが…驚くほど水草が元気になり苔パニックを抜け出せそうです。

理科の実験…侮れないですね…(笑)


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