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材料：
しらす　　　40g
オクラ　　　　4本
卵　　　4個
塩　　　ひとつまみ
こしょう　　　適量
マヨネーズ　　小さじ1
しょうゆ　　　大さじ1

サラダ油　　大さじ1

１、オクラは下ゆでし、へたを取り5ミリ幅の小口切りにする。
２、ボウルに卵を割り入れ、しらす、オクラを加えよく混ぜる。
３、塩、こしょう、マヨネーズ、しょうゆを加え混ぜ合わせる。
４、フライパンにサラダ油をひき強火で温め、充分に温まったら３を加える。
５、全体をよくかき混ぜながら火を通し、半熟状態になったらフライパンの奥に卵をよせオムレツ型を作る。
６、フライパンを傾け、そのまま器にすべるように盛り付ける。


ポイント
マヨネーズを少量加えることで、ふわっと仕上がります。

コツは充分にフライパンを温めることです。卵をフライパンに入れてから仕上げまでに1分程で出来上がるのが理想です。

長芋やオクラなどネバネバ系の野菜はオムレツによく合います。


スーパーの総菜を上手に活用！

ピリ辛ネギポン唐揚げ丼

スーパーで売っている唐揚げを再利用してみました。

材料：
唐揚げ　　　1パック
長ネギ　　　1本分
ポン酢　　　大さじ4
コチジャン　　　大さじ1
マヨネーズ　　　小さじ1

切り海苔
ご飯

１、長ネギをみじん切りにする。唐揚げは大きいものは1/2にカットし、キッチンペーパーをひいた耐熱容器に入れレンジで温める。
２、ボウルに長ネギ、ポン酢、コチジャン、マヨネーズを入れよく混ぜ合わせる。
３、2にレンジで温めた唐揚げを加え味付けする。
４、ご飯の上に切り海苔をのせ、３をのせて完成です。

スーパーの総菜をそのまま食卓に載せると味気ないですが、こうした工夫ができるとなかなか見栄えが良くないですか？

「手抜き」じゃなくて、「工夫」と言い張るのがポイントです（笑）


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