完熟マンゴープリン
材料:
マンゴー  400g
レモン汁   小さじ1
牛乳   200cc
グラニュー糖   40g
ゼラチン   8g
水   40cc
バニラアイス  100g

ミント   お好みで

1、ゼラチンは水と合わせ、ふやかしておく。
2、マンゴーは実だけをレモン汁とともにミキサーにかけ、ペースト状にする。
3、2と牛乳を合わせ火にかけ、鍋の周りがふつふつとしてきたらグラニュー糖と1のゼラチンを加え溶かし火を止める。
4、3のあら熱がとれたら、バニラアイスを加え全体を混ぜ溶かす。
5、冷蔵庫で冷やし固め、出来上がりです。

ポイント
マンゴーは出来るだけ熟したものを使うようにしましょう。

バニラアイスを使うため、生クリームを使用せずに作っています。ハーゲン○ッツのような高級なアイスよりは1カップ100円くらいのバニラアイスの方がおいしく出来上がります。


完熟マンゴーが届きました!
マンゴー
最近何かと話題の完熟マンゴーが僕のうちに届きました!

宮崎産ではないのですが、かなり糖度が高くおいしくいただきました♪

アップルマンゴー

実はこのマンゴーはオシオルさんという会社の方から頂いたもので、台湾産のアップルマンゴーという品種だそうです。

僕がよくスーパーで見かける高いだけのマンゴーと違い、味も香りも良いですし、品質にもかなりこだわったマンゴーのようです。

「宮崎産は高くて手が出ない…」という方は、オシオルさんのマンゴーをぜひ召し上がってみてください♪

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