材料：
マンゴー 400g
レモン汁 小さじ1
牛乳 200cc
グラニュー糖 40g
ゼラチン 8g
水 40cc
バニラアイス 100g
ミント お好みで
１、ゼラチンは水と合わせ、ふやかしておく。
２、マンゴーは実だけをレモン汁とともにミキサーにかけ、ペースト状にする。
３、2と牛乳を合わせ火にかけ、鍋の周りがふつふつとしてきたらグラニュー糖と1のゼラチンを加え溶かし火を止める。
４、3のあら熱がとれたら、バニラアイスを加え全体を混ぜ溶かす。
５、冷蔵庫で冷やし固め、出来上がりです。
ポイント
マンゴーは出来るだけ熟したものを使うようにしましょう。
バニラアイスを使うため、生クリームを使用せずに作っています。ハーゲン○ッツのような高級なアイスよりは1カップ100円くらいのバニラアイスの方がおいしく出来上がります。
完熟マンゴーが届きました！
最近何かと話題の完熟マンゴーが僕のうちに届きました！
宮崎産ではないのですが、かなり糖度が高くおいしくいただきました♪
実はこのマンゴーはオシオルさんという会社の方から頂いたもので、台湾産のアップルマンゴーという品種だそうです。
僕がよくスーパーで見かける高いだけのマンゴーと違い、味も香りも良いですし、品質にもかなりこだわったマンゴーのようです。
「宮崎産は高くて手が出ない…」という方は、オシオルさんのマンゴーをぜひ召し上がってみてください♪
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早速、この週末試してみます。