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材料：
なす　　　4本
豚バラ肉スライス　　　150g
大葉　　　5枚
サラダ油　　　大さじ1
A
味噌　　　大さじ2
砂糖　　　大さじ2
酒　　　　大さじ2
しょうゆ　　　小さじ2
おろししょうが　　　小さじ1/2
白ゴマ　　　小さじ1

１、なすは一口大に切り、耐熱皿に入れラップをし3分間レンジで加熱する。豚肉は5ミリ幅に切る。
２、フライパンにサラダ油をひき、豚肉を中火で炒める。
３、3分ほど炒め、豚肉から油が出てきたらなすを加え炒める。
４、なすがしんなりするまで2分ほど炒め、Aを加える。
５、さらに炒め、照りが出てきたら大葉を加えて全体に混ぜ完成です。

ポイント
豚肉から油が出るため、サラダ油は少なめに使いましょう。

なすは火を通すのに時間がかかりますが、レンジで加熱することで調理時間を短縮できます。

このレシピは味も濃いためお弁当に向いています。なすはこれからが旬なので、賢く使いたいですね♪


中華の宴

友人に「何が食べたい？」と聞いたところ、「中華！」というアバウトな回答をされたので中華三昧の夕食になりました（笑）

こんな料理を作りました↓
チンジャオロースー
キノコと卵のトロトロスープ

僕は普段ブログで新しいレシピを紹介するので、なかなか同じメニューを食べることがありません（笑）

ですので、こうしたアバウトなリクエストでも僕にはありがたいです。


そういえば、楽天で僕の本の予約がスタートしました♪

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こうしたページが出来ると「いよいよだ！」という感じになってきますね〜


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