近々テーブルと本棚を見に行こうかと思っています。仕事部屋は本が散乱して大変なことになっているし、リビングのテーブルはソファーとサイズが合わずに腰が痛くなります(笑)

家具を探す時間がすごく好きなので、こういう買い物をする前は遠足ぐらいテンションが上がります。

オクラとなすのポン酢和え
材料:
オクラ   8本
なす   2本
スプラウト(レッドキャベツ)  1パック
オリーブオイル   大さじ1
A
ポン酢   大さじ2
みりん   大さじ1
酒    大さじ1
水   大さじ2

1、オクラは斜めにカットし、なすはオクラの大きさに合わせて一口大に切る。
2、フライパンにオリーブオイルをひき、中火でなすを炒める。
3、全体に油が回ったら、オクラを加え2分ほど炒める。
4、Aを加え、調味料を絡めるように炒めていき水分が少なくなってきたら火を止める。
5、スプラウトを加えひと混ぜし、器に盛り付けて完成です。

ポイント
オクラは炒め煮にすることで、シャキシャキとした食感を残して仕上げることができます。

ポン酢を炒めると、酸味が多少飛び甘みが増します。

スプラウトも色々な種類がありビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれているので、料理を飾る色としても積極的に使っていきましょう。


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