以前仲の良かった友人がお金を借りた上に、連絡がまったく取れない状態になりました。中学時代からの親友だと思っていたのですが…それ以来、嘘はまだしも裏切りをする人が許せません。

最近も人って怖いなぁと思う事が起きました。

義理とか、人情という言葉は古いかもしれませんが、僕はそういう物をいつでも大切にしていきたいなと感じています。

レンジでクリームグラタン
材料:
マカロニ   70g
むきエビ   50g
ホワイトソース  400g
ブロッコリー   1/4房
玉ねぎ   1/8個
オリーブオイル   小さじ2
粉チーズ   小さじ2
スライスチーズ   大さじ3
塩   適量
こしょう   適量
ドライパセリ  少量

1、玉ねぎはスライスし、ブロッコリーは小房に分けて軽く水洗いし、耐熱容器に入れ30秒レンジで加熱する。マカロニは茹でておく。
2、フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒めしんなりしてきたらむきエビを加える。
3、海老に火が通ったら、ホワイトソースを加え柔らかくなるまで加熱する。
4、ブロッコリー、マカロニを加え、粉チーズ、塩、こしょうで味付けをする。
5、耐熱容器に4を入れ、上からスライスチーズ、ドライパセリをふりかけ、魚焼きグリルに入れ中火で5分ほど焼き色をつけて完成です。

ポイント
粉チーズをホワイトソースに入れることでコクが増します。

よくホワイトソースにコンソメの素を使う人がいますが、あれはうま味を加える意味があるんです。

粉チーズでも同様にうまみを加えられるので、グラタンだけでなくクリーム系の料理にはおすすめの隠し味です。
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