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久々に韓国からリードを奪っているので、この勝ち上がってほしいですね!
材料:
カレーベース お玉3杯分
アスパラ 6本
たけのこ 50g(1/2本)
キャベツ 1/8個
鶏ささみ 1本
白ワイン 大さじ3
ハチミツ 大さじ1
ご飯 茶碗2杯分
1、アスパラは下半分の皮をむき、3等分にする。たけのこは5ミリほどのいちょう切りにする。鶏ささみはそぎ切りにして、キャベツはやや小さめの一口大に切る。
2、フライパンを中火で温めて、鶏ささみを加え炒めていく。
3、アスパラ、キャベツを加え、少し炒めたら白ワインを加え蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
4、たけのこを加え、全体によく混ぜカレーベースを加える。
5、カレーが沸騰してきたら、ハチミツを加えひと煮立ちさせる。
6、器にご飯とともに盛りつけて完成です。
ポイント
材料の大きさをそろえることで火の通りも均一になり、食べやすくなります。
この時期になるとアスパラがスーパーに並びますね。最近は小さめのアスパラや、短いアスパラなど色々な種類が出ているので、用途に合わせて使いやすいサイズを選ぶ必要があります。
アスパラは保存するときに立てて保存すると、鮮度が長持ちします。
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