みなさんはどうしても元気の出ない時ってありませんか?ちょっとしたことなのに、妙に気持ちがまいってしまって元気が出ないってこと…

僕はたまにすべて面倒になるくらい落ち込むことがあります。僕の場合、落ち込むと殻に閉じこもり気味なので、家からも出れなくなります。ただそんな時に側で元気づけてくれる友人が今の支えかもしれません。

たらこジンジャーパスタ
材料:
スパゲティ   200g
たらこ   2本
ブロッコリー  1/2房
しょうが    50g
オリーブオイル   大さじ3
塩    適量
こしょう   適量
ドライパセリ   少量

1、しょうがは千切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。たらこは表面に切り込みを入れて、卵だけを取り除いておく。
2、スパゲティを熱湯で少し芯が残るくらいに茹で、茹であがる直前にブロッコリーを入れる。
3、フライパンにオリーブオイル、しょうがを入れ弱火で炒め香りが出てきたら、2のゆで汁をおたま一杯加え中火にし、オイルとお湯を混ぜるようにフライパンを揺する。
4、スパゲティ、ブロッコリー、たらこを加え全体によく絡ませ、塩、こしょうで味付けをする。
5、器に盛り付けて、ドライパセリを飾る。

ポイント
しょうがは焦がさないように香りを弱火で引き出しましょう。

冬場はしょうがを色々な料理に使う方が多いようです。しょうがは今回のようにパスタに使っても邪魔にならずによい香りと、食べた後に保温効果が期待できます。

冷え性の人は特にしょうがを細かく刻んだり、おろして煮物やみそ汁など色々な料理に加えてみると温かく過ごすことができます。


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