風邪がだんだんと良くなってきました!はちみつのど飴のおかげでしょうか?

熱は上がらずに治ってきたので、とりあえずは一安心です。一人暮らしは、風邪のときが一番しんどいですからね。妙にさびしくなったり、不安になります(笑)

元気になったので、明日は街に出かけようと思います♪

エビのピリ辛マヨネーズ和え
材料:
むきエビ   12〜16尾
玉ねぎ   1/8個
マヨネーズ   大さじ2
オイスターソース  小さじ1/2
七味唐辛子   適量

1、むきエビは熱湯でゆで、水で冷やしておく。玉ねぎは細かいみじん切りにし、少量の塩をふり、水分を出し辛味とえぐみを取り除いておく。
2、ボウルにエビ以外の材料を入れ、よくかき混ぜる。
3、えびを2に加え、全体によく混ぜ合わせて完成です。

ポイント
玉ねぎは生のままでなく、塩もみすることで甘さも出てきます。

夕食のおかずにもう一品添えたいときや、お弁当やおつまみにも使えるレシピです。むきエビのサイズが小さいときは量増やして調節してくださいね。

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