こんなメールをいただきました!

> こばやんさん、こんにちは
> いつもブログを楽しく拝見しております。
>
> 年も明けて、そろそろ七草粥の季節ですね。
>
> いつもはおかゆで七草を済ませますが、
> 今回は少し工夫をしたレシピはないかな?と思っています。
>
> 良いレシピがあれば、教えてください。
>
>
> 森ママ



森ママさん、メールありがとうございます。

実は以前に紹介したもので七草リゾットというものがあります。


正月で疲れた胃を休める為の七草粥なので、
洋風にリゾットにしてみてはいかがですか??


僕も最近はおかゆではなく七草リゾットを1月7日には食べていますよ♪

レタスのしゃぶしゃぶ
材料:
レタス   1個
長ねぎの青い部分  1本分

つくね
鶏ひき肉  150g
長ネギ   1/2本
片栗粉   大さじ1
白ゴマ   大さじ2
しょうゆ  大さじ1
塩  ひとつまみ
ごま油  小さじ1

(以下お好みの野菜)
人参  1/2本
しめじ   1/2パック
えのき  1/2パック
長ネギ  1本

塩   適量

1、土鍋につくねと長ネギの青い部分を入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れ中火で沸騰する寸前で火を弱める。
2、そのまま10分ほど煮込み、鶏肉の味をだしにしっかりと出していく。
3、だしに少量の塩を加え、お好みの野菜を加え、中火にし火を通していく。
4、レタスは他の野菜に火が通ったら、30秒ほど鍋に入れ、シャキシャキした状態でたべるとおいしいです。
5、お好みでポン酢やゴマだれをつけて食べてください。

ポイント
レタスは火を通しすぎると食感がなくなるので、しゃぶしゃぶのように食べてください。

サラダを作ったり、付け合わせにレタスを買って余ることってありませんか?僕の家では頻繁に余っています。

そんな時はこのしゃぶしゃぶがおすすめです。サラダばかりでは飽きてしまうレタスも、火を通すことでいつもよりも多く食べることができますよ。

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