おいしいチーズケーキをいただいたので、ご紹介します→ふらの雪どけチーズケーキ
色々なチーズケーキを食べましたが、このふらの雪どけチーズケーキはさっぱりしていてかなり食べやすいチーズケーキです。甘いものが苦手な人でもバクバクいけるはずです(笑)
札幌の方であればオーロラタウンにある「きたキッチン」で購入することができますよ♪
ふらの雪どけチーズケーキ詳しくはこちらから
材料:
鶏ささみ 100g
たらこ 1腹
長ネギ 1/4本
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1
1、鶏ささみは80℃くらいのお湯に塩、酒を加え8分、やや弱火で沸騰しないように茹でる。
2、火を止め、そのまま茹で汁が冷めるまで置いておく。
3、完全にささみが冷めたら手でささみをほぐして細かくする。
4、たらこの真ん中に切れ目を入れ、そぎ取るように中の卵だけを取り出しボウルに移す。
5、4のボウルに3のささみ、長ネギのみじん切り、しょうゆ、ごま油を入れよく混ぜ合わせて器に盛り付けて完成です。
ポイント
鶏ささみは沸騰して茹でてしまうと一気に固くなってしまうので、注意が必要です。
焼いたり、炒めたりという調理法が多い鶏肉ですが、茹でるという調理法はヘルシーでおすすめです。
沸騰したお湯ではなく、低い温度で火を通し、火を通した倍以上の時間で休ませるというのが茹でる時のポイントです。
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色々なチーズケーキを食べましたが、このふらの雪どけチーズケーキはさっぱりしていてかなり食べやすいチーズケーキです。甘いものが苦手な人でもバクバクいけるはずです(笑)
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材料:
鶏ささみ 100g
たらこ 1腹
長ネギ 1/4本
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1
1、鶏ささみは80℃くらいのお湯に塩、酒を加え8分、やや弱火で沸騰しないように茹でる。
2、火を止め、そのまま茹で汁が冷めるまで置いておく。
3、完全にささみが冷めたら手でささみをほぐして細かくする。
4、たらこの真ん中に切れ目を入れ、そぎ取るように中の卵だけを取り出しボウルに移す。
5、4のボウルに3のささみ、長ネギのみじん切り、しょうゆ、ごま油を入れよく混ぜ合わせて器に盛り付けて完成です。
ポイント
鶏ささみは沸騰して茹でてしまうと一気に固くなってしまうので、注意が必要です。
焼いたり、炒めたりという調理法が多い鶏肉ですが、茹でるという調理法はヘルシーでおすすめです。
沸騰したお湯ではなく、低い温度で火を通し、火を通した倍以上の時間で休ませるというのが茹でる時のポイントです。
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