わたしは貝になりたいを見てきました。色々なことを考えさせられる映画でした。普通に生きて生活できるって、すごく幸せなことなんだと改めて実感できました。

きのこポタージュ
材料:
しいたけ   1パック(8個)
マッシュルーム   1パック(8個)
しめじ   1/2パック
玉ねぎ    1個
バター   30g
水   400cc
牛乳   200cc
コンソメスープの素   1個
塩   適量
こしょう   適量

黒ゴマ   お好みで

1、玉ねぎ、しいたけ、 マッシュルームはみじん切りにし、しめじは子房に分ける。
2、鍋にバターをひき、玉ねぎを中火で10分ほど炒めていく。
3、2にマッシュルーム、しいたけ、しめじを加え、塩、こしょうで味付けをししんなりするまで炒め水、コンソメスープの素を加える。
4、3が沸騰したらミキサーに牛乳とともに入れ細かくし、鍋に戻す。
5、再び温めて、塩、こしょうで味付けをし出来上がりです。

ポイント
ミキサーにかける前に野菜は細かく切くと、火も通りやすく、ミキサーにかける時に便利です。

冬になるとスープや鍋の頻度が増えてきます。今回はきのこを使ったポタージュですが、ポタージュは基本的にどの野菜でも作ることが可能です。

さつまいも、ブロッコリー、人参…基本的には火を通してミキサーにかければ出来上がりです。

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