寒くなったからなのか、体調を崩してしまいました。午後から街に出たんですが、頭がかなり痛くすぐに帰ってきてしまいました…色々行きたい場所もあったのですが(汗)

とりあえず今日のところは家でおとなしくDVDでも鑑賞しています。

豚キムチうどん
材料:
うどん(ソフト麺)  2玉
白菜キムチ  100g
豚バラ肉スライス   100g
長ネギ    1/2本
パプリカ(赤・黄)   各1/4個
塩   適量
こしょう   適量
しょうゆ   大さじ1
酒   大さじ1
オイスターソース   小さじ1
ごま油    大さじ2

1、長ネギ、パプリカはスライスし、豚バラ肉は2センチ幅に切る。
2、フライパンにごま油をひき、長ネギ、豚肉を強火で炒めて軽く塩コショウをする。
3、白菜キムチ、パプリカを加えてしょうゆ、酒、オイスターソースで味付けをし、パプリカがしんなりするまで中火で炒める。
4、熱湯でほぐしたうどんを3に加え全体に味をなじませる。味見をし、薄い場合は塩、こしょうで味付けをする。

ポイント
豚キムチは中火で時間をかけて作ることで、水気が残るのでうどんに味がしみ込みます。

寒い季節には今回のようなピリッとする料理がおすすめです。今回のレシピは辛みも抑えられているので、辛いのが苦手な人でも食べることができますよ♪


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