寒くなったからなのか、体調を崩してしまいました。午後から街に出たんですが、頭がかなり痛くすぐに帰ってきてしまいました…色々行きたい場所もあったのですが（汗）

とりあえず今日のところは家でおとなしくDVDでも鑑賞しています。

豚キムチうどん
材料：
うどん（ソフト麺）　　2玉
白菜キムチ　　100g
豚バラ肉スライス　　　100g
長ネギ　　　　1/2本
パプリカ（赤・黄）　　　各1/4個
塩　　　適量
こしょう　　　適量
しょうゆ　　　大さじ1
酒　　　大さじ1
オイスターソース　　　小さじ1
ごま油　　　　大さじ2

１、長ネギ、パプリカはスライスし、豚バラ肉は2センチ幅に切る。
２、フライパンにごま油をひき、長ネギ、豚肉を強火で炒めて軽く塩コショウをする。
３、白菜キムチ、パプリカを加えてしょうゆ、酒、オイスターソースで味付けをし、パプリカがしんなりするまで中火で炒める。
４、熱湯でほぐしたうどんを3に加え全体に味をなじませる。味見をし、薄い場合は塩、こしょうで味付けをする。

ポイント
豚キムチは中火で時間をかけて作ることで、水気が残るのでうどんに味がしみ込みます。

寒い季節には今回のようなピリッとする料理がおすすめです。今回のレシピは辛みも抑えられているので、辛いのが苦手な人でも食べることができますよ♪


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