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長い間ブログが更新できませんでしたが、実は引っ越しをしていてネット環境が整っていませんでした（汗）意外に時間がかかってしまい、意外なほどに疲れました。

ただ、引越中もずっと頭から離れないことがあります。それが、『ポニョの歌』です。ポニョ、ポ〜ニョ、ポニョ、魚の子〜♪・・・ここしか知りませんが、耳から離れません（笑）


材料：
まぐろ　　150g
しょうゆ　　大さじ2
オイスターソース　　小さじ1
オリーブオイル　　小さじ1
柚子こしょう　　　小さじ1/3
白ゴマ　　　適量

やまいも　　　1/2本
だし汁　　　80cc
しょうゆ　　大さじ1
白ゴマ　　　適量

大葉　　　10枚
ご飯　　　茶碗2杯分

１、まぐろは細かく切り、大葉は千切りにしておく。山芋は包丁で細かくみじん切りにするようにネバネバになるまで切る。
２、まぐろはボウルに入れ、しょうゆ、オイスターソース、オリーブオイル、ゆずこしょう、白ゴマで味付けし、10分ほど置いておく。
３、山芋にだし汁、しょうゆ、白ゴマで味付けをしよく混ぜ合わせる。
４、ご飯を茶碗に盛り付け、3の山芋を盛り、マグロをその上に載せる。最後に大葉を飾り、出来上がりです。

ポイント
山芋はおろすよりも、包丁で細かくみじん切りにするように叩いて切るほうが食感が良くなりおいしくなります。

山芋はこの時期食べておきたい食材です。炭水化物分解酵素アミラーゼという成分が消化吸収を助けてくれるので、胃弱になったときや、夏バテ気味の時に頼りになります。

ただこのアミラーゼは熱に弱いという特性があるので、長いもや山芋は生で食べることをおすすめします。

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Comments

1. Posted by きょう＠きじたろう    2008年07月18日 13:08

こんにちは。
私も耳から離れません^^;
ポ〜ニョポニョポニョ魚の子〜♪
いつの間にか口ずさんでいたり･･･。

美味しそうです^^
それにこの暑い時期に火を使わずにできるのもポイント高いですね。
主人がもう既に夏バテ気味なので、食べさせてみます^^

2. Posted by るみじ    2008年07月18日 13:33

きゃ〜
るみじも　ポニョ♪ポニョ♪が
耳についてるんです〜
忘れられないですな　笑
マグロの山かけに　オイスターソース
だなんて　すごい！

3. Posted by びび    2008年07月18日 14:58

まぐろの山かけにちょっとアレンジ
美味しそうですね！
実は昨日、こばやんさんの「かつおの柚子こしょう漬け」を作ってみました
めっちゃ美味しかったです！
添えつけのたれと２回に分けて楽しめます！
（オイスターソースなしで作ったので
かなり和風な感じでした
オイスターソースに替わるものって何かないでしょうか？）

☆ボニョ、ポニョ、ポニョ魚の子♪
　しょっちゅうテレビでかかってますね＾＾
　余談ですが、アニメ美少女フェチのブログ友が
　「魚で萌えるか〜！！」と怒ってました（笑）
　気の毒です…　＾＾；

4. Posted by takara    2008年07月18日 17:31

　今夜の夕飯決まり。
長いも、大葉、ゆず胡椒等々はあるから、
あと、マグロだけ買いにいこ、
　ちなみに　長いもざくざくに切った後、ビニールに入れて、平らなお皿の底でで、適当につぶしています。
やっぱ、おろすより食感いいですよね。

5. Posted by シエスタ    2008年07月18日 21:59

お引越しお疲れ様でしたm(__)m
新しいお家もニャンコ禁止なんでしょうか。

食欲が落ちるこの時季にはピッタリのレシピですね！
山芋はするのではなく刻むんですね。
勉強になります。
素敵なブログを発見して今日はラッキーです。
晩御飯の献立に困った時などにまたお邪魔します〜。

6. Posted by ちまろ    2008年07月18日 23:55

コメントありがとうございました〜

うちもまぐろの山かけ、たまに作りますが、山芋すりおろしていました〜
確かに歯ざわりのよい触感を残した方が楽しそうですね
醤油にわさびと至って普通の味付けでつまらなかったので、次は参考にさせてもらいますね

「ポニョポニョ」、とても頭に残りますよね〜！（笑）

7. Posted by wish    2008年07月19日 00:05

はじめまして〜
私のBLOGに来ていただきありがとうございます。
とても嬉しいです。
同じ札幌と言う事で、更に嬉しくなっちゃいました。
これからもよろしくお願いします。

まぐろの柚子とろろ丼 すごい美味しそうですね。
是非、作ってみたいと思います。
美味しそうな料理がたくさんあるので勉強になります。

☆応援ポチっ！！☆

8. Posted by mnfosterer    2008年07月19日 00:58

漬け丼ちょうど食べたいと思ってたら、なんてドンピシャ！レシピ拝借させていただきます〜♪
マグロに柚子胡椒って全然考えていませんでしたがレシピを拝見するだけでかなり美味しそうです！！
「ぽ〜にょぽ〜にょぽにょ♪」
我が家でも大流行です（笑）
毎日猫の名前に変えて歌っております。
しかしポニョ…魚の子と言うわりにお父さんが人間てのは、かなりな新人類だ(´-`)

9. Posted by けいと    2008年07月19日 02:20

見てたらお腹が減ってきました（笑
すごくおいしそうなとろろ丼ですね・・
くぅ！がっつりいきたい☆

ぽにょぽにょはもう我が家で鼻歌がブームになってます（汗
ブレイクまちちがいなしですよ、アレ（笑）
HPで励ましてくださってありがとうございます！感謝感謝！
合格目指して頑張ります！

10. Posted by いくら    2008年07月19日 06:58

暑い日はネバネバ系も欲します！
お安いさくが入ったら漬け丼もいいですね。
山芋を手で触ると超〜痒くなるので
袋を使えばいいのかぁ〜なるほど！！

11. Posted by こばやん    2008年07月19日 08:43

＞きょう＠きじたろうさん
おはようございます！
いらっしゃい！

暑くなってきていますね＾＾；
夏バテで食が落ちてきたりしたら大変です！
なんとか旦那さんに元気に働いていただかないと！（笑）

12. Posted by こばやん    2008年07月19日 08:45

＞るみじさん
おはようございます！
いらっしゃい！

なんかつい、口ずさんでいますよね（＾＾）
夏バテなんてしていませんか？
な〜んてるみじさんはいつも元気そうだけど（笑）

13. Posted by こばやん    2008年07月19日 08:49

＞びびさん
おはようございます！
いらっしゃい！

「かつおの柚子こしょう漬け」作られたんですね（＾＾）
嬉しいです♪
オイスターソースなし・・・それはそれで自分のとこのオリジナルで＾＾；

魚で萌えれるか・・・そうですね・・・
あの体型は・・・（笑）

14. Posted by こばやん    2008年07月19日 08:51

＞takaraさん
おはようございます！
いらっしゃい！

さて夕飯はどうだったのでしょう？（＾＾）
食感は大切ですよね！
わざと荒くつぶしたり・・・
おいしくいただいてください☆

15. Posted by こばやん    2008年07月19日 08:53

＞シエスタさん
おはようございます！
いらっしゃい！

はい！簡単レシピなので晩御飯のおかずに困った時はぜひ、覗いてみてくださいね（＾＾）

16. Posted by こばやん    2008年07月19日 08:56

＞ちまろさん
おはようございます！
いらっしゃい！

はい！今度はぜひ、お試しを☆
トトロも夕べ、やっていましたね（＾＾）
ポニョのＰＲも・・・
歌が頭の中でぐ〜るぐる（笑）

17. Posted by こばやん    2008年07月19日 08:58

＞wishさん
おはようございます！
いらっしゃい！

はい！どこかですれ違っていたかもしれませんね＾＾；

レシピは難しくありませんので挑戦してみてください（＾＾）

18. Posted by こばやん    2008年07月19日 09:02

＞mnfostererさん
おはようございます！
いらっしゃい！

そうなんですよ・・・
まだどうしてだかわからないんですがなんでお父さんが？

お母さんもなんか迫力がありそうですし＾＾；
猫の名前に変換・・うん、いいかも（笑）

19. Posted by こばやん    2008年07月19日 09:06

＞けいとさん
おはようございます！
いらっしゃい！

そうなんですよ！夜中に僕のレシピを見ると・・・
食べたくなって・・・（笑）

さあ！体力つけて試験に負けるな！（＾＾）

20. Posted by こばやん    2008年07月19日 09:08

＞いくらさん
おはようございます！
いらっしゃい！

ネバネバのかゆみはついたら大変ですし、敏感肌の人は特に気をつけなくては！

袋は必需品ですよ〜（＾＾）

21. Posted by うく    2008年07月19日 18:15

こばやんさん、お引越しお疲れさまでした。

最近暑さでちょっと（ほんのちょっと＾＾）食欲が落ち気味だったけど
こばやんさんのサイトを見ると完全復活です。本当おいしそう〜。
いつかこばやんさんのお料理食べてみたいなぁ。

22. Posted by oma    2008年07月20日 00:01

お引越しお疲れ様です！
あはは…
ポニョの歌に誘われて…とは、なるほど…（*^_^*）

とろろをみじん切りするのがポイントなんで、生で食べる方がいいんですね
なるほど…
このメニューはご飯がたくさん進みそうです(>_<)

23. Posted by こばやん    2008年07月20日 07:55

＞うくさん
おはようございます！
いらっしゃい！

ほんとに暑いと食欲が落ちてきますね（＾＾）
ほんのちょっとでもいつの間にか・・・
全然、食べれなくなったら大変ですから
今のうちにもりもり食べて（ダメ？）

いつかお店を持てたら（笑）ね？

24. Posted by こばやん    2008年07月20日 07:57

＞omaさん
おはようございます！
いらっしゃい！

ぽにょ・・
なんだかんだと上映、始まりましたね＾＾；

はい！これはご飯がすすみますよ（＾＾）
食べ過ぎ、ご用心☆

25. Posted by まこ    2008年07月20日 15:27

'`ｨ (｀･ω･´)ﾉ
ポニョの歌は、我が家も離れません！
気が付くと口ずさんでます♪
そこのフレーズだけ・・・（笑）

お引越しされてたんですね。
お疲れ様でした<(_ _)>

柚子コショウいいですね〜。
柚子も大葉も大好きなので、すごくそそられましたφヽ(￣¬￣*)ノ
朝ごはんにいい感じ♪

26. Posted by ☆PECOchan☆    2008年07月21日 00:13

こばやんさん、こんばんわ〜
あ〜、こりゃ美味しそうだ
本当こんなに暑い日が続くと、火を使わずパパッと出来る料理はかなり惹かれます
正直、仕事でも動きっぱなし(飲食店なので)しかも最近すごい忙しい…ので、帰ったらかなりバテバテ…
ぜひとも、食べたい(いや、作りたい)一品です
ぜひとも参考にさせて頂きます☆
それとですが、こばやんさんのブログはよく拝見させていただいてるので、私のブログのリンク欄に貼らせて欲しいなと思ってるのですがいいでしょうか??
また更新楽しみにしてま〜す

27. Posted by こばやん    2008年07月21日 08:17

＞まこさん
おはようございます！
コメントありがとう！

ぽにょ・・・
歌はかなり流行っていますね（＾＾）
およげたい焼きくんを抜くかも？

暑いですね！食べやすく作ってみましょう☆

28. Posted by こばやん    2008年07月21日 08:19

＞☆ＰＥＣＯchan☆さん
おはようございます！
コメントありがとう！

リンク！もちろん！いいですよ（＾＾）
ありがとうございます！
見る時に便利ですしね♪
どんどん作ってください！僕も覗きに行きます☆

29. Posted by ｑ９マロ    2008年07月21日 16:51

こんにちは。
今日のお料理も美味しそうですね♪
山イモ、おろすよりも切った方が美味しいですよね！
私、それだけでおかずにして食べちゃいますよ〜！
…お引越しされたんですね。
新しいお部屋の住み心地はいかがですか？
私も今の部屋、まだ１年半くらいなのですが
もうちょっと広いところに住みたいんですよね。
でも、５ニャンなのでなかなか難しくて…。
・ω・)σ凸

30. Posted by ｑ９マロ    2008年07月21日 16:54

こんにちは。
今日のお料理も美味しそう♪
山イモはおろすより、切った方が美味しいですよね。
私はそれだけでお醤油かけて、おかずにしちゃいますよ〜！

…引越しされたんですね。
新しいお部屋の住み心地はいかがですか？
私も引越ししたいのですが、５ニャンいるのでなかなか難しくって！
・ω・)σ凸

31. Posted by さゆ    2008年07月21日 21:05

はじめまして！こんばんは☆
私のブログにお越しいただきありがとうございました＾＾
お母様とも知り合えて嬉しいです( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

こばやんさんは、お料理がお上手なのですね♪
主婦の私も頑張らなくっちゃ！！
レシピ、参考にさせていただきますね☆
また伺います(ｏ￣∀￣)ノ”ぁぃ
応援ポチ♪

32. Posted by いついつママ    2008年07月21日 23:24

あたしもポニョの歌って
一度聞くといつまでも
頭の中を巡っています。
やっぱりこばやんさんと同じ部分が繰り返しなのですけどね。

33. Posted by sue    2008年07月22日 00:20

こんばんは♪

わぁー！料理長だったんですかー
やっぱ料理が凄いわぁー！
この暑さで食欲も無いのに、
この丼だと、食欲が出るわー

ズボラでも作れるかなー（笑）

引越し、お疲れさま
ポニョ、ポ〜ニョ、ポニョ、魚の子〜♪
応援ポチッ★

34. Posted by rukarin    2008年07月22日 00:23

こんばんは☆
この季節にピッタリ！といった感じのレシピですね (*^▽^*)
ツルツルっと食べれそうで、すごくおいしそうです♪

35. Posted by まみ    2008年07月22日 01:33

山芋って夏バテに良いんですね！
これなら食欲が無い時でもスルスル食べれそうだし
火を使わなくて良い所がステキ♪

実は少し夏バテ気味の、私。
今度作って食べてみますね(^^♪

36. Posted by shio    2008年07月22日 06:46

こんにちは！コメントありがとうございました（＾＾）
こちらをのぞいて嬉しくなっちゃいました！私もおつまみ作ったり、おやつ作ったりが大好きなので・・レシピ参考にさせていただきます！！
これからもよろしくです。
まぐろもただ、漬けにするのでなくオイスターとかオリーブオイル使ってるとこなんていいですね〜♪今度やってみますね。

37. Posted by こばやん    2008年07月22日 07:14

＞q9マロさん
おはようございます！
コメントありがとう！

このガソリン値上がりの時に車を買っちゃって駐車場とかの問題で＾＾；

５ニャン、にぎやかでたのしいでしょうね（＾＾）

ヤマイモ！天ぷらもグラタンでもいけちゃいますよ☆

38. Posted by こばやん    2008年07月22日 07:16

＞さゆさん
おはようございます！
コメントありがとう！

その節はいろいろと・・・＾＾；

気に入ったのがありましたら挑戦してみてくださいね☆
簡単ですのでぜひ♪

39. Posted by こばやん    2008年07月22日 07:18

＞いついつママさん
おはようございます！
コメントありがとう！

そうなんですよね＾＾；
ＴＶでまた毎日のように流すからついつい・・・（笑）

40. Posted by takara    2008年07月22日 07:20

　まぐろの柚子とろろ丼美味しく食べられました。
マグロ少しケチってしまった分だけ家族に怒られました。

今度は分量守って、作ってみます。
ありがとうございました。
また、色々チャレンジしてみたいと思っています。

41. Posted by こばやん    2008年07月22日 07:20

＞sueさん
おはようございます！
コメントありがとう！

はい！ズボラでもできちゃいます！（笑）
基本的にむずかしいのはありませんから安心して挑戦してみてくださいね（＾＾）

42. Posted by こばやん    2008年07月22日 07:22

＞rukarinさん
おはようございます！
コメントありがとう！

暑さが増してきていますからどうしても食欲が落ちてきたりします＾＾；

なんとかスタミナを保ち、この夏を乗り越えましょう（＾＾）

43. Posted by こばやん    2008年07月22日 07:24

＞まみさん
おはようございます！
コメントありがとう！

夏バテぎみですか？
だいじょうぶでしょうか・・・

無理をせずに水分補給とミネラル補給！
少しでも役にたてれば嬉しいです。

44. Posted by こばやん    2008年07月22日 07:27

＞sioさん
おはようございます！
コメントありがとう！

はい！簡単レシピ、満載ですからどんどん試してくださいね（＾＾）

作ったらお知らせください！採点しに行きます（嘘ですよ〜！覗きにいくだけです＾＾；）

45. Posted by こばやん    2008年07月22日 07:29

＞takaraさん
おはようございます！
コメントありがとう！

ケチっちゃったんですか？＾＾；
まっ、主婦なら少しは・・・（笑）

今度は豪華にしてみましょうか♪

46. Posted by maekumi    2008年07月22日 08:42

おはようございます＾＾

引越しって重労働ですよね。
私も何回か経験ありますが荷造りも
大変だけど、荷解きがまた‥。

私も最近ポニョポニョが耳について
離れません(^^;)

今日のお料理は暑い夏に食べやすくて
元気になれそうですね♪
いつもおいしいお料理ありがとう＾＾

47. Posted by ジンペイ    2008年07月22日 21:31

こばやんさん、こんばんはぁ〜
ご無沙汰しちゃってスミマセン

PC復活したので遊びに参りました！

お引っ越しなさったのですね。
お疲れ様でした！

私、去年引越しのあと腰痛で会社休みました…

ポニョは耳に残りますね♪
ご覧になられたのですね〜！

私、次のレシピのセロリがどうしても食べられなくってこちらにコメントしちゃいました(^^ゞ

家にトロロがあるので、今度マグロ丼にでもしようかと思っていました。

オイスターソース、先日古くなって捨ててしまったのですが…しのばれます。

お醤油にしたら面白みがないですかね？？

48. Posted by こばやん    2008年07月23日 08:35

＞maekumiさん
おはようございます！
いらっしゃい！

いえいえ、こちらこそいつも見ていただいて嬉しいです（＾＾）

夏バテしないようにしっかり食べてくださいね☆

49. Posted by こばやん    2008年07月23日 08:39

＞ジンベイさん
おはようございます！
いらっしゃい！

腰の具合はいかがですか？
無理はいけませんよ！

う〜ん、オイスターソース切らしていてあまり歩けないのなら今回はお醤油で＾＾；
ちゃんとこのレシピを頭に入れていけば後でちゃんとできちゃいますから♪