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あるアメリカの会社が主婦業の1年分の報酬を試算し、1660万円という金額を発表していました。たしかに主婦業は大変な仕事ですが、この金額はかなり高額なところに依頼したとしたら・・・という金額みたいです。

ただ、結婚する前はすごく憧れる主婦という仕事ですが、こんな金額が出るくらい大変なのは事実です。お父さん方も仕事は大変ですが、外で飲み会や、不倫に憧れていないで、またには「お疲れ様」の一言や感謝の気持ちを表してみてはいかがでしょうか？

たまには、こんな料理を作ってあげてみてください（買い物・片付けまで含めて）


材料：
鶏レバー　　150g
もやし　　　1パック
ニラ　　　1/2束
にんにく　　1片

牛乳　　50cc

A
塩　　適量
しょうゆ　　大さじ1
酒　　　小さじ2
おろししょうが　　　小さじ1
片栗粉　　　大さじ2
B
しょうゆ　　大さじ1
ケチャップ　　大さじ1
中華スープの素　　　小さじ1
オイスターソース　　小さじ1
酒　　　小さじ2
水溶き片栗粉　　　大さじ1

ごま油　　　大さじ2

１、鶏レバーはやや大きめの一口大に切り、牛乳に15分ほど漬けて臭みを取る。にらは5センチ幅に切る。
２、1のレバーの牛乳を捨て、キッチンペーパーで水気を取る。Aの調味料で味付けをし、片栗粉をまぶす。
３、みじん切りにしたにんにく、ごま油をフライパンに入れ、弱火で香りが出るまで炒め、強火にしレバーを加える。
４、レバーに焼き目がついてきたら、もやしを加え、軽く塩をし炒めていく。
５、もやしがしんなりしてきたら、ニラを加え、ひと混ぜしたらBの調味料を火から離して加える。
６、全体にタレが回るように炒めて、仕上げに少量のごま油を香りづけに加え、完成です。

ポイント
レバーの臭みが苦手なら、牛乳につける時間を長くしましょう（長くても一晩）。長時間漬ける場合は冷蔵庫に入れて漬けておきましょう。

レバニラ炒めは、家庭によってニラレバとか言われますが、実際どっちでも良いです（笑）レバーは苦手な方も多いですが、夏場は特に夏バテ防止にも効果があり、タンパク質、ビタミンA、グリーコーゲンなどを含んでいるバランスの良い食材としておすすめです。

レバーが苦手な人は豚レバーではなく、鶏や牛のレバーから始めてみることをおすすめします（豚レバーは臭みが強いです）

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Comments

1. Posted by いついつママ   2008年06月30日 16:21

ご無沙汰をしていました。
只今、ざっと見ですが、下までずいーっと見て来ました。
シチューに大根。いいですね。
でも、あたしはやっぱりジャガイモも入れたいな〜と思います。
レバー苦手なあたしですが、家族の為にはやっぱりレバー料理も必要ですよね。
今度つくろうかな〜

では、また〜

2. Posted by めら   2008年06月30日 17:04

はじめまして＾＾
めらと申します。
レバ、夏場に最高ですね。
どうしても調理を苦手に思ってしまいますが、外で働く旦那様に出してあげたいです。
それと、貧血なので、私も食べたいです。

3. Posted by カオルンボ   2008年06月30日 17:27

うおーっ！レバー大好き！ニラも大好き！
あ〜、食べたくなった！

4. Posted by ぱすた   2008年06月30日 19:09

レバーの料理は好きですが、自分で作ったものは失敗してばかりだったので、なんとなくトラウマです。やっぱりコツがあるのかなあ‥。

主婦の年収1660万円はいかがなもんでしょう‥？まあ、自分は手抜きしまくりなんでなんとも‥。（＾＾;）
ただ、たしかにお手伝いさんを雇おうと思うと、目玉が飛び出るくらいかかりますよね。

5. Posted by tomo   2008年06月30日 20:57

こばやんさん、いい事言うなぁ〜♪
うちの旦那サマにも聞かせてあげたいです(￣∀￣*)

主婦の年収は、人それぞれですよね。
完璧に主婦されている方は妥当かも知れませんが、手抜きしたり楽することもいくらでも出来ますから＾＾；
仕事もそうですよね。一生懸命働く人もいれば、ヤル気もなくて適当な人もいるし。。

レバニラ炒めは、レバーが苦手な私だけど美味しそうです！
貧血予防にもいいんですよね＾＾

6. Posted by nyannori   2008年06月30日 21:19

こばやんさん、ご訪問ありがとうございます。
こばやんさんの訪問は、運命というか・・・というのも、以前にどこをどうやってたどり着いたのかわからないのですが、こばやんさんのブログに出会っていたんです。でもそのままお気に入りに登録する前に消してしまって、たどり着けなくなってしまってたんです。だからこばやんさんのURLにアクセスして、とっても嬉しく運命の出会いと勝手に思ってしまいました（笑）
レバニラは外で食べるものと思ってましたが、牛乳で十分臭みがとれるんですね。
今度やってみますね。

7. Posted by ロッキン   2008年07月01日 00:24

主婦の年収のお話。。。よく話題になりますよね。
何でもそうだけど、感謝の気持ちをいただくかそうでないかで、随分と違いますものね。

さて、今日のレバニラ炒め、とっても美味しそうですね！
我が家ではニラの方が多いので、名前もニラレバ炒めなんですよ。(^x^)

過去の記事も読ませていただきました。色々なアイデアがあって参考になります。

ランキングも応援していきますね。

8. Posted by ceremony   2008年07月01日 01:02

レバニラは我が家でもよく食卓にあがるメニューですが、いつも何か足りない感じでした。
こばやんさんのレシピで「ケチャップ」を発見！
次回作る際に参考にさせて頂きます。

9. Posted by ｴﾙｽｰﾙ   2008年07月01日 08:35

わぁ！！ワタシも週末にレバー料理を作りました。。
主人にレバーを食べさせようと、お酒のおつまみ代わりに
レバーペーストを作って、バケットにぬって食べました。
レバニラもスタミナがついていいですよね。。
早速みメモさせていただきます。。

10. Posted by こばやん   2008年07月01日 08:46

＞いついつママさん
おはようございます！
コメントありがとう！

じっくりゆっくりごらんください（＾＾）
レバーが苦手でも家族の為に・・・
いいお母さん♪
鶏や牛のレバーでお試しを☆

11. Posted by こばやん   2008年07月01日 08:48

＞めらさん
おはようございます！
コメントありがとう！

これからの時期、貧血も頻度を増します！
しっかり造血を☆
最初は少なく作ってみてＯＫならば、どんどん
食べましょう！

12. Posted by こばやん   2008年07月01日 08:50

＞カオルンボさん
おはようございます！
コメントありがとう！

うお〜って＾＾；
ここまでおたけびが聞こえてきました（嘘ですよ）

レバーもニラも大好きなら・・・
決まりですね☆

13. Posted by こばやん   2008年07月01日 08:54

＞ぱすたさん
おはようございます！
コメントありがとう！

ま、たしかに主婦でもいろいろとランクはあると思います（笑）

でもやはり大変でしょうね・・・
家事・育児・子育て・それにもちろん旦那さん・プラス介護なんてなると・・・

偉大ですよ＾＾；

14. Posted by こばやん   2008年07月01日 08:57

＞tomoさん
おはようございます！
コメントありがとう！

時には手抜きしたくなりますよね・・・
（ず〜とはかわいそうですが＾＾；）

料理もいかに簡単で見た目は時間をかけたようなのを☆
できてば・・・いいなぁ（＾＾）

15. Posted by こばやん   2008年07月01日 09:00

＞nyannoriさん
おはようございます！
コメントありがとう！

それは！よかった〜♪
運命ですよ（笑）

ふら〜っと訪問もしちゃいますよ〜☆
作ってみてくださいね（＾＾）

16. Posted by こばやん   2008年07月01日 09:04

＞ロッキンさん
おはようございます！
コメントありがとう！

そうですね。お金じゃなく感謝の気持ち！
それを素直に口に出して表さなければ！
世の中、けっこううまくいくんですよね・・
（現実、あまりやられていないようですが＾＾；）

ありがとうございます！
いろいろとみていってください☆

17. Posted by こばやん   2008年07月01日 09:07

＞oerenonyさん
おはようございます！
コメントありがとう！

発見しましたか（＾＾）
ぜひ、お試しくださいね☆
写真もアップしてくだされば嬉しいです♪

18. Posted by こばやん   2008年07月01日 09:08

＞エルスールさん
おはようございます！
コメントありがとう！

いつもありがとうございます♪
お試しください☆

19. Posted by おりょう☆   2008年07月01日 18:41

ご訪問ありがとうございました！！
お料理されてるんですね☆
晩御飯の参考になりそうですﾟ･ﾟ(｡≧∇≦｡)ﾟ･ﾟﾒﾒ
またお邪魔します！！

20. Posted by kikineko   2008年07月01日 21:51

こばやんさん、今日はご訪問ありがとうございました★
先ほどからこばやんさんのレシピをじっくりと見させて
いただいてます〜！
実は私はレバーは食べず嫌いなのですが、、、
でも鶏レバーならもしかして食べられるかも！？って
思いました。（鶏レバー口にしたこと
すらないんです。）
レバニラは主人も好きなので作ってみたいです♪
っていうか、、、ホントうちの主人もたまにはお料理
作ってくれたらうれしいんですが。^^;
我が家ではありえない話です。＞＜

21. Posted by こばやん   2008年07月02日 08:35

＞おりょうさん
おはようございます！
いらっしゃい！

はい！料理しています（＾＾）
晩御飯の参考になりそうでしたらぜひ、お試しを☆

22. Posted by こばやん   2008年07月02日 08:38

＞kkinekoさん
おはようございます！
いらっしゃい！

そうですね（＾＾）まずは旦那さんに
作ってあげて味見程度で＾＾；

くさみが気にならなければ後は食感！
さてどうでしょう・・・

23. Posted by 中村江里子   2008年07月02日 10:41

おはようございます＾＾
家事も落ち着いてホッと一息です♪
ブログ楽しませてもらいました☆
こそこそコメント残していきますので、
よろしくお願いしますｗｗぽちぃ♪

24. Posted by ジュマ   2008年07月02日 15:20

こんにちは。
今日はいらしてくださってありがとうございました。

こばやんさんはプロのシェフなんですね。あこがれ〜

これからはメニューに困る季節のぐうたら主婦です。

こちらでのレシピを参考に乗りきらせていただきます。

♪(*’-＾）-☆ポチ

25. Posted by ずんだ   2008年07月02日 21:06

こんばんは、昨日はコメントありがとうございます。感激です。
夏バテ対策によさそうですね、試してみたいと思いま〜す。

26. Posted by tukushi   2008年07月03日 00:28

こんばんは〜
今日は、書き込みに来ていただきありがとうございました
ここへ来てビックリしました
お料理のレシピを書いているのですね
鶏のレバーは、大好きでよく食べますが
レバニラ炒めは、作ったことありません
とっても食べやすそうですね
今度作ってみたいです
また、遊びに来させてもらいます

27. Posted by ぱーくまま   2008年07月03日 06:57

スタミナつきそうですね(^_^)v
朝から食べたくなってきました！！！
応援ぽち♪

28. Posted by こばやん   2008年07月03日 09:02

＞中村江里子さん
おはようございます！
コメントありがとう！

お気に召したのがありましたらぜひ、試してください！
いつでもいらしてください☆

29. Posted by こばやん   2008年07月03日 09:04

＞ジュマさん
おはようございます！
コメントありがとう！

手抜きに見えない簡単レシピが沢山、ありますので
なんとかこの夏を乗り切ってください（＾＾）

30. Posted by こばやん   2008年07月03日 09:05

＞ずんださん
おはようございます！
コメントありがとう！

はい！夏バテ対策にぜひ、お試しください！
違うレシピもあるますよ〜☆

31. Posted by こばやん   2008年07月03日 09:08

＞tukushiさん
おはようございます！
コメントありがとう！

鶏のレバーがお好きなら挑戦しますね☆
きっと新しい戦力メニューになると思います（笑）
作って写真アップお願いします（＾＾）

32. Posted by こばやん   2008年07月03日 09:11

＞ぱーくままさん
おはようございます！
朝からコメントありがとうございます（＾＾）

きょうも北海道は暑くなりそうです☆

暑さに負けず、スタミナつけちゃってくださいね！

33. Posted by yamami   2008年07月03日 10:30

鳥レバーってところがミソですよね！
私はどんなレバーも大好きですがやっぱり
鳥が１番食べやすいし美味しいと思います♪
私はニラしか入れたことがなかったのですが
今度はもやしも入れてボリュームアップします。
あっ！これをオムレツみたいに卵で巻いても
また違った感じで美味しいですよ〜♪

34. Posted by 六条   2008年07月03日 12:09

先日はご訪問ありがとうございました

レバニラおいしそうです！もつ系が大好きで昨日ももつ鍋食べにいっちゃいました
レバニラは下処理されて味をつけられたお肉屋さんのものでしか作ったことありません
レシピ参考にさせていただきますね＾＾

お腹すいてきました．．
あ！もうお昼ですねっ（笑）

また遊びにきます

35. Posted by okei   2008年07月03日 12:57

レバニラ炒め大好きです！！！
早速今夜、チャレンジしてみよ〜〜〜。

そうそう、最近スーパーとかで、
鶏のレバーと一緒に売っていた「鶏のきんかん」が
なくって寂しい思いをしています。
鶏のきんかんの煮付けとか好きだったんですよね〜。お袋の味だったなぁ〜。

と、こばやんさんのレバニラ眺めながら思い出しちゃいました。

36. Posted by naruco   2008年07月03日 14:02

こばやんさん、こんにちは♪

これからの季節レバーが欲しくなりますよね。私は、結婚してからレバーとかホルモンとかが食べられるようになりました。でも、まだあの触感が不気味で、調理できず。。。
つい味付きレバーで処理のしてあるものを買ってきて、好きなお野菜と炒めて食べてます。でも、それだと味の調節が出来ないのが難点なんですよね；；
簡単に臭みも取れそうなので、今度挑戦してみようかな^^って、これ見て思いました♪

37. Posted by しょこら   2008年07月03日 22:02

こばやんさん、こんにちは〜。
レバニラ炒め、大好きです。
こばやんさんのレバニラ炒め、なんだかとってもおいしそうで、ご飯がどんどんすすみそうですね。
レシピチェックして帰ります。

こばやんさんも、白玉お好きなのですね。
私も大好きで、最後の１つは大事にとっておいて、他のものを全部食べた後の〆として食べます。
こばやんさんの腕前なら、白玉はすぐにできると思うので、ご自分でたくさ〜ん作ってください！！（笑）
そして、心おきなく召し上がってくださいね。

38. Posted by こばやん   2008年07月04日 08:18

＞yamamiさん
おはようございます！
コメントありがとう！

鶏がお好きならこの際、やらなくては！（＾＾）

いろいろアレンジして挑戦してみる！
いいですねぇ☆

39. Posted by こばやん   2008年07月04日 08:20

＞六条さん
おはようございます！
コメントありがとう！

モツ鍋！いいですねぇ（＾＾）
モツ系がお好きならばやってみましょう☆

１度、覚えてしまうとこっちのもんですよ♪

40. Posted by こばやん   2008年07月04日 08:25

＞okeiさん
おはようございます！
コメントありがとう！

鶏のきんかん☆
あまり見なくなりましたね・・
卵巣の事です☆
モツ煮にはこれが入っていました♪
たま〜にスーパーでも味付けしたのは売ってるようです＾＾；

41. Posted by こばやん   2008年07月04日 08:28

＞narucoさん
おはようございます！
コメントありがとう！

結婚してからホルモンもレバーも食べれるようになったんですか?
それは進歩です！すごいです！
すごいついでに料理も極めて見ましょう（笑）
覚えちゃうと簡単にできますので☆

42. Posted by こばやん   2008年07月04日 08:31

＞しょこらさん
おはようございます！
コメントありがとう！

色んなレシピがありますのでお持ち帰りください（＾＾）

白玉・・
年中、ＯＫですがやはり暑くなるこの時期、あるとないとでは食欲が違いますね♪

43. Posted by 蓮   2008年07月04日 15:33

こんにちわ〜＾＾
レバーってなかなか家では食べないんですけど
写真があまりにも美味しそうだったので
今度作ってみようと思います♪