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さて、今日で東京ー大阪出張も終了です。昨日は大阪にて、セミナー前にお好み焼きを食べました♪お好み焼き

実はお好み焼きがこの世で一番好きな食べ物なので、かなり大阪を満喫した気分です（笑）


材料：
殻付きエビ　　　8本
茄子　　　　3本
ズッキーニ　　　1本
片栗粉　　　大さじ3
マヨネーズ　　　大さじ2
キムチの素　　　大さじ1
オイスターソース　　　小さじ1

サラダ油　　大さじ1
揚げ油　　　適量

１、殻付きエビは、殻をむき、茄子、ズッキーニは短冊切りにする。
２、エビの殻、身それぞれに片栗粉をまぶし、160℃の油をきつね色になるまで炒める。
３、フライパンにサラダ油をひき、なすとズッキーニを中火で炒める。
４、ボウルにマヨネーズ、キムチの素、オイスターソースを入れ混ぜ合わせエビ、エビの殻、茄子、ズッキーニを入れて味付けをする。
５、器に盛り付けて完成。

ポイント
エビの殻も捨てずにカリカリに揚げて使う事でボリュームもアップします。

これからの季節にビールのつまみにぴったりなキムチマヨネーズ味です。辛いのが苦手な方は、ケチャップでも代用できます。エビの他にもホタテやイカといった魚介類にもこのソースは相性ピッタリです。

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Comments

1. Posted by ばんび    2008年05月19日 11:39

こんにちわ
コメントをありがとうございました。
マヨネーズとキムチの素を合わせるのですか！
それはすごい発想ですね　驚きました。
どんなお味なんでしょうか　試してみたくなりました。
応援☆

2. Posted by てる    2008年05月19日 11:57

こばやんさん、こんにちは！
私・・なすが苦手で・・・
なす料理も下手で・・・と
苦戦しているのですが
「えびとなすのマヨネーズ炒め」
ちょうせんしてみます(^▽^;)

3. Posted by てる    2008年05月19日 12:07

またまたすみません、
何度か私のブログにもきて下さる
こばやんさんですが・・
私のブログのブックマークに
勝手ながら、こばやんさんの
載せさせて頂きましたー(^。^;)
お嫌でしたら言って下さい

4. Posted by ａｉｍａｉｍｉｅ    2008年05月19日 14:05

ご無沙汰しています！
里帰りしてからコメントの返信も
こばやんさんブログにもなかなかお邪魔
できずにごめんなさい！

実家ではすっかり母の味に、食べ過ぎの毎日です。レシピを考えなくていいのも、なかなか貴重な時間です♪

5. Posted by maekumi    2008年05月19日 14:18

こんにちは。
ブログにコメントありがとうございました。
開いたらおいしそうな料理のオンパレードで
ビックリしました＾＾
いつもワンパターンのものしか作って
ないので、今後参考にさせていただきますね＾＾
本になるってすごいですね〜。

6. Posted by ねこつぼ    2008年05月19日 15:06

こんにちは〜。コメントありがとうございます。
いつも美味しそうですねぇぇぇ。
見習いたいものです……トホ

7. Posted by ｴﾙｽｰﾙ    2008年05月19日 17:13

ズッキーニと茄子・・・
すっかり夏っぽい雰囲気ですね。。
キムチも入るとパンチがあって、おいしそうですねぇ。。
海老の料理はちょっと苦手です。。
海老がとことん小さくなってしまうので、
ちょっと悲しいです。。
揚げすぎないようにしてみたいですね。。

8. Posted by しずか。    2008年05月19日 17:51

マヨネーズ大好きなので気になります。。。
確かにキムチ味もおいしそうです！
私も試してみまーす♪

9. Posted by nico    2008年05月19日 18:05

こばやんさん〜こんばんは〜♪

マヨキムチ味　美味しそうですね〜(*^o^*)
マヨネーズと混ぜるとキムチの辛さも
マイルドになって子供でも美味しく食べれそうですね〜ヾ(=^▽^=)ノ
いろんなものに使えそう。。。♪

お好み焼き　お好きなんですか〜？
私も大好きです。。。☆　(人´∀｀*)　☆
美味しそうですね〜♪

　

10. Posted by りるれ    2008年05月19日 19:54

こんばんは〜♪
今日、ナスだったのに・・これ見てから作ればよかった・・
テンメンジャンで炒めてしまった〜！

こばやんさんのブログ、私のリンクに貼り付けさせてもらっても
いいですか？！お勉強したいので・・
ちょっとでもお料理好きになる為に！（笑）

11. Posted by PUYOKO    2008年05月19日 21:51

こんばんは、PUYOKOです。

ご訪問＆コメントどうもありがとう！
こちらにお邪魔してみてびっくりよ。
だって美味しそうなレシピが
てんこ盛りなんですもの。

過去記事もふくめて
ゆっくり拝見したいわ。

ポチ

12. Posted by たこぴー    2008年05月19日 22:13

わ〜これは美味しそう
でも私は、ズッキーニを料理で使ったことがありません・・・
勇気を出して今度買って、使ってみようと思います。
応援♪

13. Posted by こばやん    2008年05月20日 09:26

＞ばんびさん
おはようございます！
コメントありがとう！
はい！マヨネーズとキムチの素を合わせるんですよ（＾＾）
オイスターソースも！（なかったら・・・まぁそれはそれで＾＾；）

お試しを☆

14. Posted by こばやん    2008年05月20日 09:29

＞てるさん
おはようございます！
コメントありがとう！
リンクしてくださるんですか？
ありがとうございます☆
なす料理、苦手なのに挑戦してくださる！うん、素敵です！

15. Posted by こばやん    2008年05月20日 09:32

＞aimaimieさん
おはようございます！
コメントありがとう！
たまには実家でのんびりってのもいいですよ（＾＾）
ゆっくり充電してまた僕のレシピで作ってみください☆

16. Posted by こばやん    2008年05月20日 09:35

＞maekumiさん
おはようございます！
コメントありがとう！
難しいレシピはありませんのでぜひ
お試しを！そして写真のアップをお願いします☆

17. Posted by こばやん    2008年05月20日 09:38

＞ねこつぼさん
おはようございます！
コメントありがとう！
お忙しいとは思いますがぜひ、作ってみてください☆
簡単ですから嘆いていないで（＾＾）

18. Posted by こばやん    2008年05月20日 09:40

＞エルスールさん
おはようございます！
コメントありがとう！
エビが苦手ならば他の食材でやってみましょう（＾＾）
あなたの家のオリジナルで☆

19. Posted by こばやん    2008年05月20日 09:42

＞しずかさん
おはようございます！
コメントありがとう！
マヨネーズがお好きなら持って来いの
料理ですね☆
ぜひ作ってみてください（＾＾）

20. Posted by こばやん    2008年05月20日 09:43

＞nicoさん
おはようございます！
コメントありがとう！
はい！お好み焼きは大好きです！おいしいですよねぇ（＾＾）
僕はソレをおかずにしてご飯も食べれます（笑）

21. Posted by こばやん    2008年05月20日 09:47

＞りるれさん
おはようございます！
コメントありがとう！
リンク貼ってくださるんですか？
ありがとうございます！
嬉しいです☆
ぜひ料理も作って写真アップしてください（＾＾）

22. Posted by こばやん    2008年05月20日 09:50

＞PUYOKOさん
おはようございます！
コメントありがとう！
はい、色々ありますのでゆっくりごらんになってくださいね（＾＾）
きっと好みのレシピの出会えるはず・・

23. Posted by こばやん    2008年05月20日 09:53

＞たこぴーさん
おはようございます！
コメントありがとう！
ズッキーニーはくせがないのでたべやすいですよ（＾＾）
夏野菜としていまからレパートリーに入れて
おくのもいいかも☆

24. Posted by kanappy    2008年05月20日 16:10

こんにちはー(≧∇≦)/

えびの殻もカリカリに揚げて使う

…目からうろこでした。
なるほどー。

頭は必死で使っていましたが殻も使えましたか。
参考にさせていただきます。
というか、それだけで美味しそうです(ノ*゜▽゜*)

25. Posted by meg413    2008年05月20日 22:38

こんばんは〜
キムチマヨネーズいかにもビールに合いそうですね！
夏といえばナスにズッキーニに＾＾おいしいおつまみとビールのおいしい夏が待ち遠しいけどその前にダイエットしとかないと(笑）

26. Posted by gutti    2008年05月20日 22:41

こんばんわ

ナスも海老も・・冷蔵庫に残ってる（＾＾）V
早速作ってみます・・・
リンク貼ってもいいですか？？？

27. Posted by kazumi    2008年05月20日 23:22

こばやんさん、こんばんは（＾＾）
エビと茄子のマヨネーズ炒め、おいしそうです☆キムチマヨネーズがポイントなのね♪おつまみにいいかもです！！

28. Posted by こつこ３    2008年05月21日 01:41

こんばんわ！
ナスと海老ですかぁ・・・
全然想像もしたことなかった！
すごいなぁ〜♪
これは食べやすい大きさにカット
しちゃっても大丈夫かしら？！

29. Posted by こばやん    2008年05月21日 08:37

＞kanappyさん
おはようございます！
コメントありがとう！
はい！殻もカリカリに揚げて使いましょう！
カルシウムも取れますしいいですよ☆

30. Posted by こばやん    2008年05月21日 08:40

＞meg413さん
おはようございます！
コメントありがとう！
そう、夏野菜が美味しい季節ですね（＾＾）
うん、うん、その前にダイエット！
耳が痛いです＾＾；

31. Posted by こばやん    2008年05月21日 08:43

＞guttiさん
おはようございます！
コメントありがとう！
あっ、リンク、貼ってくださるんですか（＾＾）
ありがとうございます♪
作ったら写真もお願いします☆

32. Posted by こばやん    2008年05月21日 08:45

＞kazumiさん
おはようございます！
コメントありがとう！
はい、これはおかずにはもちろんですし
おつまみにもいけます（＾＾）
ぜひ、試してくださいね☆

33. Posted by こばやん    2008年05月21日 08:48

＞こつこ３さん
おはようございます！
コメントありがとう！
はい、もちろん、食べやすい大きさで
かまいません（＾＾）

おちょぼ口にはそのように☆＾＾；

34. Posted by るみじ    2008年05月21日 10:11

あああ！
こばやんさんっ　お好み焼食べたのですねっ！　しかも　本場で！！！
大阪は　やっぱり美味しいですかあ？
良かったですねっ　おつかれさまです

35. Posted by 風雲のぱんだ    2008年05月21日 11:47

はじめまして、コメントありがとうございました
お料理上手なのですね！
出してらっしゃる本もまた見てみますね

36. Posted by Jhon.Jhon    2008年05月21日 15:11

殻とエビを別々に揚げるのは、面白いですね〜
そのまま揚げがちですけど
さすがの一手間

お好み焼き良いですね〜
簡単美味しい、お好み焼きレシピお願いします

37. Posted by めい    2008年05月21日 15:29

こばやんさん、こんにちは！
レシピのブログをされてたんですね。
すごいですこちらこそ、平伏〜。
晩ごはんの参考にさせていただきますね

素晴らしいレシピ、ありがとうございます！

38. Posted by ヨウイチ    2008年05月21日 15:49

エビもナスもあるけどズッキーニがない！
きゃー！
油も切らしてた。
今夜はあきらめます・・・。
殻も揚げて食べるってのがポイント大です。エビって殻をむくと小さくなっちゃいますもんね。
いつもいつもレシピをありがとうございます。

39. Posted by ゆかっち    2008年05月21日 20:30

こんばんは　(^_-)

ひそかに、日々、レシピ見ては


おいしそう(^O^)／
私に作って〜〜〜と思う
今日この頃です・・・


海老も、ナスも好きなので
自分のために作ってみたいな

（●＾o＾●）


今日もおつかれさまでーす

40. Posted by こばやん    2008年05月22日 07:32

＞るみじさん
おはようございます！
コメントありがとう！
はい、やはり本場で食べると違う！ような気がします（笑）

あらためて作るのも食べるのも好きだったと感じました＾＾；

41. Posted by こばやん    2008年05月22日 07:36

＞風雪のぱんださん
おはようございます！
コメントありがとう！

はい！書店で見当たらない場合はネットで注文を☆
レシピも簡単ですのでお試しを！

42. Posted by こばやん    2008年05月22日 07:38

＞jhonjhonさん
おはようございます！
コメントありがとう！

はい、中身と殻を別々がポイントです☆
ちょっとの手間でおいしくいただけます♪

43. Posted by こばやん    2008年05月22日 07:40

＞めいさん
おはようございます！
コメントありがとう！

晩御飯の参考になれば僕も嬉しいです☆
好みのがたくさんあればいいなぁと（笑）

44. Posted by こばやん    2008年05月22日 07:43

＞ヨウイチさん
おはようございます！
コメントありがとう！

ヨウイチさんのとこには新鮮魚介類が
集まっているんでは？と思ってしまいます＾＾；

そのうちにきっと作ってくれるでしょう（笑）

45. Posted by こばやん    2008年05月22日 07:46

おはようございます！
コメントありがとう！

そうですね・・
いつも家族の為に作っていらっしゃるからたまには自分の好きなものを！

作っちゃいましょう！ね？