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昨日から東京→大阪出張に出かけています。昨日は移動日だったんですが、夕方から税理士さんとお会いしたりとスケジュールはやや混み気味です（汗）

せっかくの旅なので、おもしろいものがあったらこのブログでも紹介したいと思います♪


材料：
牛肉　　　80g
玉ねぎ　　1/4個
長ネギ　　1/4本
ニラ　　　1/4パック
大根　　　1/8本
人参　　　1/4本
豆腐　　　　　1/4パック
粉唐辛子　　　大さじ2
ごま油　　　　大さじ2
コチジャン　　小さじ１
上白糖　　　　小さじ1/2
醤油　　　　　小さじ2
味噌　　　　小さじ1
味の素　　　　小さじ2
おろしにんにく　小さじ2
白ゴマ　　　　適量
水　　　　　　600cc
中華スープの素　大さじ1

ご飯　　　茶碗1杯分

１、大根、人参はいちょう切りにする。
２、粉唐辛子とごま油は合わせて混ぜておく。
３、コチジャン、上白糖、醤油、味噌も合わせて混ぜる。
４、水に中華スープの素をいれ温め、スープを作っておく。
５、牛肉、玉ねぎ、長ネギは細切りにして、ニラは2センチくらいの長さに切る。
６、鍋に豆腐とスープ以外の材料をすべて入れ、火にかけ炒める。
７、味噌に火が通って辛い香りがしてきたら、スープを500cc加えて豆腐を入れる。
８、沸騰してきたら一度味見をする。野菜の水分にもよりますが味が濃いはずなので、残りのスープで調整する。
９、大根・人参に火が通ったら、ご飯を器に盛りその上からスープをかけ完成。

ポイント
調味料はすべて混ぜておくと、見た目ほど手間のかからない料理です。

焼き肉屋さんでも人気のユッケジャンクッパ。お粥のようなイメージがありますが、スープかけご飯という呼び方が正しいでしょう。ただ、スープの味がしっかりとしているので、昔懐かしい味噌汁かけご飯とは別格のうまさがあります（笑）


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Comments

1. Posted by カオルンボ    2008年05月17日 14:31

ユッケとクッパって、なんだっけ。。。
なんてことは普通気が付いたら知っているんだろうな^^（笑）
牛肉とニラの組み合わせは美味しそう！
( ..)φメモメモメモ・・・

2. Posted by やよい    2008年05月17日 17:36

ユッケジャンクッパおいしそうですね
すごーくスタミナつきそう！
1品でいろんな食材が取れるのもいいですね！
どうも最近手抜きで食材単品料理が多いので反省です

3. Posted by 絹ちゃん    2008年05月17日 19:36

ユッケもクッパも食べた事あるけど
ユッケジャンクッパは知らなかったよｗ
これお野菜たっぷりで良いよね♂♂
出張でのオモシロネタ期待してます♪

4. Posted by たっつみぃ    2008年05月17日 21:00

出張ですか？
本州は暑いかな？
どうかお気をつけて。

税理士さんと会うなんて、ビジネスマンみたいでカッコイイな〜。（なんておバカな私…）

何かおいしいもの、新しい発見あったら教えてくださいね〜。

5. Posted by こばやん    2008年05月18日 09:58

＞カオルンボさん
コメントありがとうございます！
簡単にいいますとユッケは牛肉の生で
クッパはスープとご飯という意味で
ジャン（炒める）というものです。

6. Posted by こばやん    2008年05月18日 10:01

＞やよいさん
コメントありがとうございます！
はい！スタミナつきますよ☆
具も多いのでヘルシーですしね♪
お試しを！

7. Posted by こばやん    2008年05月18日 10:03

＞絹ちゃんさん
コメントありがとうございます！
はい！野菜たっぷりです！
オモシロネタ・・・
さてどうでしょう・・（笑）

8. Posted by こばやん    2008年05月18日 10:07

＞たっつみぃさん
コメントありがとうございます！
はい、悪い人についていかないように
しています（小学生か！←自分で突っ込み）
まずは帰ってきてから＾＾；

9. Posted by るみじ    2008年05月18日 11:53

クッパって　お店でしか食べたことない
大好きなのにい〜！
ぜひ　今度作ってみますねっ

10. Posted by かんぱん    2008年05月18日 13:03

わー美味しそう！ピリ辛で食が進みそうですね。
いつか作ってみたいです、玉ねぎだけは抜く方向で・・・（苦手なので）

11. Posted by chika0w0    2008年05月18日 19:02

うわぁ！ユッケジャンクッパ!大好きです♪
ナムルから作るのは大変･･と思っていたけれど、コレ美味しそうです＾＾
辛いけどたまらないのですよね〜

今度チャレンジしてみます☆

12. Posted by ちびポチママ    2008年05月18日 23:34

とっても美味しそう！
ユッケもクッパも好き〜っ。
子供が生まれてからなかなか焼肉屋にいけなくなったので、、
このレシピで焼肉屋気分を味わおうかな♪
お野菜たっぷりで、辛いのとにんにくを除いて薄味にすれば子供のおかずにもよさそうです♪

13. Posted by バブ    2008年05月19日 07:00

こばやんさん、おはようございます。
ちょっとちょっと！
私、韓国料理が大好きでして、よく行くコリアンレストランがあるんですよ。
そして必ずオーダーするのが「ユッケジャンランチ」なんです〜(^_-)
クッパではなくスープなんですが、カクテキ、ほうれん草ナムル、チャプチェ、ご飯がつくの。
ああ、これがうちで作れるなんて大感激＼(^^)／
早速作ってみますね〜(^^)v

14. Posted by こばやん    2008年05月19日 08:17

＞るみじさん
おはようございます！
コメントありがとう！
はい！大好きな旦那様にぜひ作ってあげてください（＾＾）

野菜もたっぷりと☆

15. Posted by こばやん    2008年05月19日 08:19

＞かんぱんさん
おはようございます！
コメントありがとう！
玉ねぎがだめでしたか＾＾；
お好きな野菜を追加してつくってみましょうね☆
ヘルシーです♪

16. Posted by こばやん    2008年05月19日 08:22

＞chika0w0さん
おはようございます！
コメントありがとう！
はい！ピリ辛で食はすすみます！
（食べ過ぎるかも）＾＾；
チャレンジですよ☆

17. Posted by こばやん    2008年05月19日 08:25

＞ちびポチママさん
おはようございます！
コメントありがとう！
お子さんが小さい時はなかなか焼肉屋の行けませんね・・・
ぜひ辛さを調節してご自宅で焼肉屋さんの
雰囲気を味わいましょう☆

18. Posted by こばやん    2008年05月19日 08:28

＞バブさん
おはようございます！
コメントありがとう！
喜んでもらえて嬉しいです♪
ぜひご自宅でコリアンレストランの味を☆

19. Posted by itaita    2008年05月19日 09:49

お忙しそうですね。
お体に気をつけてこばやんさんパワーでがんばってくださいね！

さて・・、今日はそばめし作ります！
もちろんこばやんさんのレシピで♪

20. Posted by こばやん    2008年05月20日 09:23

＞itaitaさん
おはようございます！
コメントありがとう！
そばめしはうまくできたでしょうか？

つくってくださってありがとう☆
なんかすごく嬉しいです（＾＾）

21. Posted by みにんちゅ    2008年05月20日 20:59

美味しそうです！
辛い料理大好きです！！
出張お疲れ様です。
大阪楽しいですよね♪
大阪には鳥の肝を出してくれる大好きな焼き鳥屋さんがあります。
美味しいお店ですから今度行ってみて下さい
場所は今度（＾−＾＊