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札幌のお花見名所を探しています。条件は5月6日に咲いていて、誰かの家に近いこと・・・（笑）みんな酒を飲みたいので、車じゃなきゃ行けないところは除外するようです。

材料：
鶏肉　　　300g
バター　　45g
レモン　　　1個
塩　　　適量
黒こしょう　　適量

お好みの野菜

１、鶏肉はやや大きめに一口大に切り、レモンは半分にカットする。
２、フライパンにバター30gを入れ、鶏肉に塩、こしょうをしを中火で焼いていく。
３、両面に焼き色がついたら、レモンを半分絞り入れ蓋をして蒸し焼きにする。
４、野菜を盛り付けた器の上に鶏肉を盛り付け、残りのバターとレモンを絞り入れフライパンを揺すり肉汁と混ぜる。
５、４のソースを肉と野菜にかけて完成です。

ポイント
最後にフライパンを揺することで油とレモン汁が乳化してドレッシングを混ぜた時のようなうまみのあるソースに変身します。

これは焼き肉屋時代にまかないで作っていた料理です。余りもので作っていたんですが、意外に好評だったのを思い出して登場させました。生野菜ではなくてもソースと絡めるようにすればお弁当に入れてもOKです♪

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Comments

1. Posted by Jhon.Jhon    2008年04月25日 18:02

私でも簡単に作れそう♪
なんと！冷蔵庫に野菜以外はありそう
早速、夜中に作ります

2. Posted by 絹ちゃん    2008年04月25日 18:04

これは簡単で美味しそうだし
子供達も喜ぶねッッ↑↑
サラダ感覚で食べれるのがいいですねｗ
使わせてもらいまぁ〜す（＾ー＾）

3. Posted by まこ    2008年04月25日 20:47

簡単で、彩りもよく、低カロリーで、
美味しそ〜(￣¬￣*)

まかないのものって、案外お手軽で素敵なんですよね(≧∇≦)

4. Posted by aimaimie    2008年04月25日 20:55

おいしそう★
今日レモン買ってきていたので、近いうちに挑戦してみます♪楽しみ〜

札幌はこれからお花見なのですね♪
いいないいな〜お花見は何度でもしたいです

5. Posted by 祐    2008年04月25日 23:29

今日のメニューも美味しそうですね♪
このところ爽やかメニューが多くないですか？
北海道も春なんですね♪

北海道は花見もジンギスカンだという噂が・・・
みんなで鉄板を囲むのでしょうか？？
こぼやんさんのことだから
きっと美味しい裏ワザがあるんでしょうね(*^.^*)

6. Posted by あつママ    2008年04月26日 00:01

(＊≧∇≦)〃 キャー！
美味しそうでｓね〜 (＊≧∇≦)〃 キャー！
鶏肉は美味しいから子供達も大好きなので〜いいかも〜ヾ(*＞▽＜*)ゞ
しかもちょっと簡単に出来そうですね〜♪
って言って失敗したりして〜（涙）
今度作ってみたいなぁって思います(≧ ≦)Ω ヨッシャ！

7. Posted by こばやん    2008年04月26日 07:33

＞jhon.jhonさん
おはようございます！
いらっしゃい！
はい！材料があればすぐに出来ます☆
夜中に作って食べちゃったのかな?

8. Posted by こばやん    2008年04月26日 07:34

＞絹ちゃん
おはようございます！
いらっしゃい！
はい！子供達も喜んで食べてくれるはず！？
いろいろ作ってみください☆

9. Posted by こばやん    2008年04月26日 07:38

＞まこさん
おはようございます！
いらっしゃい！
はい！まかないものは隠れた人気レシピだったりします（＾＾）その頃の仲間は今でも思い出して食べたいと言います☆

10. Posted by こばやん    2008年04月26日 07:43

＞aimaimieさん
おはようございます！
いらっしゃい！
近いうちにぜひ！
ただねぇ・・・風が強くって・・
あっと言う間に散りそうなんです＾＾；

11. Posted by こばやん    2008年04月26日 07:47

＞裕さん
おはようございます！
いらっしゃい！
はい！花よりジンギスカンが多いのは事実です＾＾；
煙で桜が燻製になるのでは？と思うほど・・
酔っ払いも多発します（笑）

12. Posted by こばやん    2008年04月26日 07:51

＞あつママさん
おはようございます！
いらっしゃい！
失敗覚悟で挑戦しましょう！
大丈夫ですよ☆
多少の失敗でもお子さん達はお母さんの
力作を喜んで食べてくれる・・はず＾＾；

13. Posted by ハム子    2008年04月26日 15:23

こんにちわ♪
これは簡単で美味しそう(´∀`人)
レモンでさっぱりな感じだし
近いうちにチャレンジしてみます♪

14. Posted by こばやん    2008年04月27日 09:04

＞ハム子さん
おはようございます！
いらっしゃい！
はい！さっぱり系なのでどんどん食べられますよ☆
ぜひチャレンジを！