札幌もゴールデンウィークを前に桜が咲き始めました♪早速友達から花見の予約が入りました・・・(笑)誕生日は花見をすることになりそうです。

しめじとペンネのトマトクリームソース
材料:
ペンネ    160g
ベーコン   50g
しめじ   1/2パック
トマト缶 200g
オリーブオイル 40cc
鷹の爪    1本
ニンニク   1片
粉チーズ   40g
生クリーム  100cc
塩   適量

1、ベーコンは短冊切り、しめじは小房に分ける。鷹の爪は種を取り除いてから、フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りとともに弱火にかける。
2、1のフライパンにベーコン、しめじを加え炒め、トマト缶を加え5分ほど煮込む。(とろみが出てくるくらいまで煮込む)
3、ペンネを塩を加えた熱湯でアルデンテに茹で上げ、ざるで水気をきり、茹で汁は少し残しておく。
4、2のソースにペンネを入れ、生クリーム粉チーズを加えて混ぜる。
5、塩を加え手早く混ぜて、火からおろし器に盛り付ける。

ポイント
トマトソースが固くなりすぎた時はパスタのゆで汁でのばすと、料理しやすくなります。

これは女性の好きな味かもしれません。僕がこの料理を覚えた時も、男よりも女の子のテンションが高かった気がします(笑)僕は子供がいませんが、子供に作ってあげる場合は、唐辛子を省いて調理してあげてください。

トマトソースと生クリームの量は2:1にしていますが、これが反対になっても問題はありません。ただ、その場合は先に生クリームに火を通しておくと味付けがしやすくなります。
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