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材料：
アスパラ　　　4本
トマト　　　1個
玉ねぎ　　　1/4個
卵　　　4個
粉チーズ　　　小さじ1
塩　　　適量
こしょう　　　適量
オリーブオイル　　　大さじ2

１、アスパラは1センチ幅に切り、玉ねぎ、トマトは荒いみじん切りにする。
２、フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、玉ねぎ、トマト、アスパラを炒め塩、こしょうで味付けする。
３、ボウルに卵を割りいれ塩、こしょう、粉チーズ、2の野菜を加えかき混ぜる。
４、フライパンにオリーブオイルをひき、3の卵を強火でガチャガチャ火を通し、半熟状態になったら形良く整え表面を焼いていく。

ポイント
味が薄いようなら野菜を炒める時にトマトケチャップを加えてみましょう。トマトと卵の相性は抜群なので、味のバランスも良くなります。

スパニッシュオムレツのようですが、グラタン皿に入れじっくり焼くより野菜を炒めて混ぜて焼く方が簡単です♪忙しい朝なんかにじっくり料理は作れませんからね。

旬のアスパラは色々な使い方があります。ブロッコリーやアスパラは茹でてマヨネーズをつけるだけという方がいるかもしれませんが、子供が野菜を嫌いになるパターンはそういったワンパターン料理です（笑）

少し面倒だなと思うかもしれませんが、今回の料理は茹でるよりも時間はかからない料理なので、違ったパターンの料理のどんどん挑戦してみてください。

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Comments

1. Posted by ハゲマルGT    2008年04月09日 02:05

こんばんわ〜♪漫画と同じく料理も作るものなので、こうして毎回何種類もの料理を生み出す事ってすごいなぁ〜と思います。しかも本まで！！☆
良かったら後でブックマークしちゃっていいですか？？

2. Posted by こばやん    2008年04月09日 08:17

ハゲマルＧＴさん
おはようございます！
いらっしゃい！
いつも笑わせていただいています（＾＾）
えっ？載せていただけるんですか？
はい！宜しくお願いいたします☆
お礼はレシピで（おいおい！）

3. Posted by ゆかっち    2008年04月09日 08:38

今日は、お休みで
のんびりしつつ、こばやんさんレシピのオンパレードをしようと思っています♪

このオムレツもつくチャオ♪

また紹介させて下さい☆(^O^)

ものぐさ主婦ゆかっちも、
大感激のレシピ集♪
(^O^)／応援

4. Posted by ぱすた    2008年04月09日 15:08

オリーブオイルで炒めたトマトと粉チーズが入っているところが美味しそうですね！私も今度作ってみよう♪

勝手ながら、リンクを張らせていただきました。夕飯のメニューの参考のため（？）また遊びに来ます〜！

5. Posted by こばやん    2008年04月10日 11:08

＞ゆかっちさん
こんにちわ！
さて・・・オンパレード・・
結構、時間がかかったのでは？
好みの出会いがありましたか？
お手並み拝見（笑）

6. Posted by こばやん    2008年04月10日 11:11

＞ぱすたさん
こんにちわ！
ありがとうございます！
嬉しいです（＾＾）
忙しいとは思いますがぜひ作ってみてください☆

7. Posted by マコト    2008年04月12日 14:10

訪問とコメントありがとう。
お料理大好きなのでこんなステキなブログと出会えて嬉しいわ！
全部見ようと思ってるの。
ところで野菜はいつ入れるの？
卵を焼いてるときに入れるの？それともボールで卵を溶いた中に炒めた野菜を入れるの？
私はたいていそうしてるけど。
応援！

8. Posted by こばやん    2008年05月03日 14:52

＞マコトさん
コメントありがとうございます！
見落としていて申し訳ありません＾＾；
野菜は卵を溶いた中に・・
でもどちらも好き好きですね・・・