今日もブログにきていただいてありがとう！
応援ポチっとお願いします！
⇒⇒人気ブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！


材料：
ひじき 　　30g
枝豆　　　100g
鶏ささみ　　100g
しらたき　 １袋
人参 　　　1/2本
油揚げ 　　　2枚
しょうゆ　　 大さじ4本
顆粒だし　　　小さじ1/2
水　　　　200cc
みりん　　 大さじ1
砂糖 　　　大さじ2
サラダ油　　少量

１、ひじきは水で30分ほど戻し、2〜3回水洗いをする。人参は太めの千切り、油揚げは短冊切り、ささみも同じような大きさに切る。
２、フライパンにサラダ油をひき、鶏ささみを炒める。色づいてきたら人参、油揚げ、ひじき、しらたきを加える。
３、サッと炒めたら水、顆粒だし、みりん、砂糖を加え、水分が半量になるまで煮ていく。
４、しょうゆ、殻をむいた枝豆を加え15分ほど煮込み完成。

ポイント
最初に砂糖系の甘いもののみで煮込むことで、あまじゃっぱい煮物に仕上がります。最初にしょうゆまで入れるとしょっぱいだけの煮物になってしまいます。

さて、たまには煮物を作ってみました（笑）枝豆はこれから生のものも出てくる時期なので、生の場合は3の時点でフライパンに加えてください。

実はこの煮物、ここからさらにいくつかのバリエーションを加えることが可能です。僕のうちの冷蔵庫にもまだ眠っていますので、近々ブログ上でアレンジレシピを公開したいと思います♪

1日1クリックで順位が上がります！
応援ポチっとお願いします！

こばやんの元気の源・ブログランキング

Comments

1. Posted by ♪嬉嬉♪    2008年03月26日 20:00

こんばんわ♪
たくさんの美味しそうなﾚｼﾋﾟ
さすが元料理長さんですね!!
夕飯＆お弁当のおかず参考・活用させて頂きますﾍﾟｺﾘ(o_ _)ｏ))

2. Posted by こばやん    2008年03月27日 09:16

おはようございます！

いらっしゃい！色んなレシピがありますのでぜひトライしてみてくださいね（＾＾）

3. Posted by るみじ    2008年03月27日 09:53

なるほどー大豆のかわりに枝豆！
って枝豆も大豆ですね　笑
黒に緑がいい感じですなあ

4. Posted by hengel    2008年03月27日 12:29

こんにちは〜♪

このえだまめとひじきの煮物に即反応♪ヾヾ(⌒O⌒)ﾉﾉ
ひじきの煮物大好きだけどえだまめとあわせたことなかったから今度やってみます(9｀･ω･)9

煮大豆とはたまにあわせるけど(´・ω・｀)えだまめのが食感あって美味しそう♪♪

5. Posted by こばやん    2008年03月27日 17:39

るみじさん
色合いがきれいでしょう？
油揚げも醤油も大豆・・・なんちゃって・・
これならお弁当の隅の空いた部分も埋めれます（笑）

6. Posted by こばやん    2008年03月27日 17:41

hengelさん
いらっしゃい！
自分の好きな具材をプラスして自分独特なものも作れますよ。
応用してみてください（＾＾）

7. Posted by ハンドメイド手作り日記    2008年03月27日 17:55

ブログへの訪問、ありがとうございます。
スナフキンとミーが異母兄弟だなんて、知りませんでした！！

私は、料理のレパートリーが少ないので、こばやんさんのブログのレシピを時々活用させていただきますね。

8. Posted by こばやん    2008年03月27日 18:20

こんばんわ！
いらっしゃい☆
ムーミンはいいですよねぇ（＾＾）
どんどん活用してください！
料理と堅苦しく考えないで『おかず』として（笑）

9. Posted by ぼん    2008年03月27日 19:15

すごい沢山のレシピですね！
どれも美味しそうで食欲がそそられます〜。

10. Posted by tansunidon2    2008年03月27日 20:57

こばやんさん、こんばんは、
初めまして、
何時も美味しそうなので見ています。
今日はヒジキの煮物をしましたが、さつまあげとヒジキだけで煮たのですが、おつゆが多かったせいか、ヒジキがおつゆの中でぷかぷかしてしっぱいしました。いろいろな材料を入れてまた挑戦をしてみます。

11. Posted by じろう    2008年03月27日 23:22

こんばんはじろうです

枝豆の色が鮮やかでいろどりが良くておいしそうですね〜

こばやんさんのお料理どれも彩りが良いですね！
料理は見た目も味のうちですよね

それではポチっと応援して帰ります

12. Posted by YUN    2008年03月28日 00:52

こんばんわ、ブログにコメントいただきありがとうございます♪
こばやんさんのブログはいつも美味しそうだなぁと思って拝見させてもらっていたんですよ。
実は私調理師免許持っているんですがまったく活用していなくて(^^;)
一応毎日夜は家族分のご飯を作っているんですけど、いつも献立考えるのが大変なんですよね・・・
こばやんさんのレシピはさすが元料理長！という感じで参考になります(o^-^o)

13. Posted by diffeo    2008年03月28日 05:29

コメントありがとうございます！！

こばやんさんのブログすごいですね。
僕は食べる方が専門で･･･
料理は出来ないので尊敬しちゃいます。

これからちょくちょく見にきますね。
よろしくお願いします！

14. Posted by こばやん    2008年03月28日 07:20

ぼんさん
いらっしゃい！
いろいろありますのでよかったらどんどん活用してください！むずかしくはないのでまずはトライです。

15. Posted by こばやん    2008年03月28日 07:24

tansunidon2さん
いらっしゃい！
煮物はなかなか奥がふかいですから（笑）
味が良ければ汁が多くてもＯＫですよ。
だしがでているので大根なんかをその汁で煮込むのもいいかも（＾＾）

16. Posted by こばやん    2008年03月28日 07:26

じろうさん
いらっしゃい！
どうしても彩りは考えるかも＾＾；
自分で食べる分には応用ですので冷蔵庫の中と相談して作ってみましょう！

17. Posted by こばやん    2008年03月28日 07:30

ＹＵＮさん
いらっしゃい！
そうなんですか？それはライバルになるなぁ（笑）
毎日の献立が浮かばなくなったら僕のところへ覗きにきてください！
参考になれば嬉しいです☆

18. Posted by こばやん    2008年03月28日 07:33

diffeoさん
いらっしゃい！
食べる方専門ですか？（笑）
ではぜひ簡単なのから挑戦してみては？
僕の弟も全然、料理は駄目でしたがそれなりに作っているようですよ＾＾；

19. Posted by ワンニャ    2008年03月28日 10:26

はじめまして。

枝豆、考えもしませんでした。
彩りがキレイになって、とても美味しそうです！！
これからじっくり他のレシピも見させていただきます♪

レパートリーの乏しい私、毎日チェックチェックしますね。

20. Posted by ミスタードラゴン    2008年03月28日 11:37

こんにちは〜。
先ほどは、訪問＆コメントどうもありがとうございました！
枝豆とヒジキの煮物、おいしそうですね。
私は、料理が苦手なんですが、
挑戦してみようかと思います！
また、遊びに来ます〜♪

21. Posted by こばやん    2008年03月30日 09:10

ワンニャさん
おはようございます！
いらっしゃい！食べるにはどうってことはないんですがやはり見た目が鮮やかだと食がすすみますよね（＾＾）
ゆっくり覗いていってください☆

22. Posted by こばやん    2008年03月30日 09:12

ミスタードラゴンさん
おはようございます！いらっしゃい！
苦手と思い込んでいるだけでやってみるとけっこう、ハマるってのもありますよ＾＾；
まずはトライです（＾＾）