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材料：
ほうれん草　　1/2束
白菜キムチ　　50g
とろけるチーズ　　3枚
白ゴマ　　　　小さじ2
餃子の皮　　　20枚
サラダ油　　　大さじ2

１、ほうれん草は茹でて、2センチ幅に切る。白菜キムチ、とろけるチーズは5ミリ幅の角切りにする。
２、ボウルで１のほうれん草、キムチ、チーズ、白ゴマを混ぜ合わせる。
３、餃子の皮に２の具材を小さじ1ほど入れ包む。
４、フライパンにサラダ油を大さじ1ひき、軽く中火で温め餃子を並べる。焼き色がついたらお湯を50ccを入れ蓋をする。
５、水気がなくなったら蓋をとり、サラダ油を加え強火にし外側がカリッとなったら皿に盛りつける。

ポイント
チーズ、キムチを小さく切ることでまんべんなく味がいきわたります。餃子の中には量が入らないのでこういった工夫が必要です。

この料理は味が濃いので、お弁当やお酒のつまみに最適です。餃子の皮がなければ、春巻きの皮やライスペーパーで巻いて揚げてみるのも良いでしょう。


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