かぶとほうれん草の豆サラダ
材料:
かぶ   1個
ほうれん草   1/2束
ミックスビーンズ  50g
シーチキン   1缶
ミニトマト  7〜8個
マヨネーズ   大さじ3
味噌   小さじ1
黒ゴマ   大さじ2
こしょう   適量
レタス   1〜2枚

1、かぶは皮をむき1/8にカットし、熱湯でやわらかくなるまで2〜3分茹でる。ほうれん草もこの時にサッと火を通す。
2、ミニトマトは半分にカットし、ボウルに入れ1のかぶ、ほうれん草、シーチキン、ミックスビーンズと混ぜ合わせる。
3、マヨネーズ、味噌、黒ゴマ、こしょう混ぜてから、ボウルに加えサラダに味付けをする。
4、皿にレタスをしき、サラダを盛りつけて完成。

ポイント
マヨネーズに味噌をあらかじめ混ぜることで、全体に味が均等につきます。

具だくさんのサラダは、一品料理としても役立ちますし、栄養素も豊富にとれるのでおすすめです。シーチキンとミックスビーンズは相性も良いので、お弁当などに使ってみてはいかがでしょうか?
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