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材料：
うどん　　　2玉
長ネギ　　　1本
ごぼう　　　1/2本
人参　　　1/2本
鶏ひき肉　　160
塩　　　小さじ1/4
七味唐辛子　　適量
しょうゆ　　大さじ1
みりん　　　小さじ2
顆粒かつおだし　　小さじ1/2
白ゴマ　　　　小さじ1
サラダ油　　　大さじ1

１、ごぼうと人参は千切りにし、長ネギは半量をみじん切り、半量をななめに切る。
２、鶏ひき肉はボウルに入れ、みじん切りにした長ネギ、塩、七味唐辛子を入れ混ぜ合わせる。
３、フライパンにサラダ油をひき、つくねを小さじですくい入れ、両面に焼き色をつける。
４、つくねに焼き色がついたら、1の長ネギ、ごぼう、にんじんを加え炒める。長ネギがしんなりとしてきたらうどんを加える。
５、少量の水、しょうゆ、顆粒だしを加え味付けをし、仕上げに白ゴマをふり完成。器に盛りつける。

ポイント
つくね、きんぴらなどはスーパーで売っているものでもＯＫ。先に炒めることでつくね、ごぼうからだしが出るので、通常の焼うどんよりもコクのある味に仕上がります♪

時間がない時に役立つのがこの焼きうどんではないでしょうか。うどんは乾麺じゃなくてもスーパーで簡単に手に入りますし、野菜もとれるので一人暮らしにもぴったりです。

お好み焼きパーティーのように焼きうどんパーティーがあってもいいんじゃないかなと最近ふと考えています（笑）

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Comments

1. Posted by ITおやじ    2008年02月09日 01:48

色んな食感が同時に楽しめそうですね。。。

2. Posted by こばやん    2008年03月19日 10:50

ＩＴおやじさん

コメントありがとうございます。
時間が無い時はこれでＯＫですよ（笑）