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材料：
オクラ　　　　1パック
刺身用ほたて　　　1パック
パプリカ　　　　1個
ズッキーニ　　　　1本
薄力粉　　　100g
水　　　100cc
塩　　　　適量

揚げ油　　適量

１、オクラは下ゆでし、ズッキーニは厚い輪切り、パプリカはくし形に切る。
２、ボウルに薄力粉、水、塩を少量入れ混ぜ合わせフリッターの衣をつける。
３、ほたては表面に水分が多いので薄力粉を表面につけてから衣につける。
４、160℃の油を用意し、具材に衣をつけ揚げていく。表面が固まったら、油からあげバットなどで油を切る。
５、器に盛りつけて、ケチャップ、マヨネーズなどを付けて食べる。

ポイント
フリッターは見た目どおり、てんぷらのような料理。だから天ぷらに使っているような材料でいろいろアレンジが可能です♪

昨日の記事、たくさんのコメントありがとうございました！出版おめでとうとの声がコメントだけでなく、たくさんのメール、中には電話までしてきてくれた方もいました・・・（涙）自分の事のように、いえそれ以上に喜んでくれるみなさんは僕の宝です。

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Comments

1. Posted by ITおやじ    2007年11月18日 23:27

いかフリッター大好きです！！