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材料：
殻付きえび　　　16尾くらい
片栗粉　　　適量
マヨネーズ　　大さじ3
ケチャップ　　大さじ1
おろしにんにく　　小さじ1/4

ブロッコリー　　1/2房
ベビーリーフ　　適量

揚げ油

１、えびは尻尾だけ殻を残し、殻をむき背中に包丁を入れて背ワタを抜く。ボウルでエビに片栗粉をまぶす。
２、別のボウルでマヨネーズ、ケチャップ、おろしにんにくを混ぜる。ブロッコリーは小房にわけ、水洗いを軽くし耐熱容器に入れレンジで3分温める。
３、１のえびを160℃の油で2分ほどじっくり揚げる。
４、２のマヨネーズに３のエビ、２のブロッコリーを入れ和える。
５、皿にベビーリーフをひき、４を盛り付けて完成。

ポイント
じっくり揚げることで尻尾までおいしく食べることができます♪


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Comments

1. Posted by もに   2007年10月07日 21:05

エビマヨってこんなに簡単なんですね〜すぐに作ってみようと思います

2. Posted by とら   2008年02月16日 10:39

とっても簡単で、とってもおいしかったです　えびがあまり好きではない娘もこれはパクパクと食べていました

またすぐに作れるし冷凍えびも常備してるので、もう一品に悩んだ時作ろうと思います

3. Posted by atsu   2008年06月03日 22:26

かりかりえび美味しそ〜食べたい！！！でも、旦那がえび嫌いなんです