鶏ささみの黒コショウ揚げ
材料:
鶏ささみ  250g
塩   適量
黒コショウ  適量
白ワイン   大さじ2
パン粉    大さじ5

レモン   1/2個
ベビーリーフ  適量

揚げ油   適量

1、鶏ささみは1/2にカットしてボウルに入れ、塩、黒こしょう(多めに)、白ワインで味付けをする。
2、1の鶏ササミにパン粉をまぶして、160℃の揚げ油で揚げていく。
3、カットしたレモン、ベビーリーフを付け合わせにして皿に2のささ身を盛り付ける。

ポイント
白ワインをまぶす事で肉が柔らかくなり、パン粉をまぶしやすくなります。

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