材料：
高野どうふ 2枚
にら 1束(100g)
ザーサイ 50g
長ネギ　　　　　　1/2本
さくらえび 20g
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ1
塩 少々
ごま油 小さじ1

１、高野どうふは水でもどし、厚みを半分にして、約３ｍｍ厚さのたんざくに切ります。
２、ザーサイ、長ネギは細切りにし、にらは４ｃｍ長さに切り、さくらえびはぬるま湯でさっと洗います。
３、サラダ油を熱して１と２の材料を炒めて、酒、塩で調味し、ごま油をふります。

韓国料理のような材料ですが、特に韓国料理というくくりではなく思いつきの料理です。高野豆腐は煮物にしか使わないという人もいるでしょうが、炒め物や卵料理にも使えます。簡単な工夫や知識ですが、バリエーションが増えるので試してみてください。
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