材料:
とりレバー 200g
砂肝 100g
しょうが(薄切り) 1かけ
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1
テンメンジャン 大さじ1
カレー粉 小さじ2
水 カップ1/4
1、砂肝、鳥レバーは白い脂肪部分や筋を除き、ひと口大に切ります。水につけて洗います。
2、フライパンにAを煮立て、1鶏レバー、砂肝を入れます。
3、煮込んでいく途中アクをとりながら、中火で約6分、汁気がなくなるまで煮ます。
4、お好みの野菜と盛り付けて完成です。
鶏レバーは比較的食べやすい食材です。牛レバーでは臭みがあって苦手という人でも食べられます。鉄分を多く含んでいるので女性にもやさしいですし、カレー風味なのでレバー独特の臭みも取れていて違和感なく食べられますよ。誕生日などのちょっとした一品に使ってみてください。
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とりレバー 200g
砂肝 100g
しょうが(薄切り) 1かけ
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1
テンメンジャン 大さじ1
カレー粉 小さじ2
水 カップ1/4
1、砂肝、鳥レバーは白い脂肪部分や筋を除き、ひと口大に切ります。水につけて洗います。
2、フライパンにAを煮立て、1鶏レバー、砂肝を入れます。
3、煮込んでいく途中アクをとりながら、中火で約6分、汁気がなくなるまで煮ます。
4、お好みの野菜と盛り付けて完成です。
鶏レバーは比較的食べやすい食材です。牛レバーでは臭みがあって苦手という人でも食べられます。鉄分を多く含んでいるので女性にもやさしいですし、カレー風味なのでレバー独特の臭みも取れていて違和感なく食べられますよ。誕生日などのちょっとした一品に使ってみてください。
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