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材料:
もち米   2合分
むきえび   150g
酒   小さじ1
グリーンピース   50g
油揚げ   1枚

だし汁   250cc
塩   小さじ1/2

サラダ油   大さじ2
カレー粉   大さじ2

1、もち米は洗って、水に1時間以上つけ、水気をきります。
2、 むきえびは背わたをとり、酒をふります。
3、 グリーンピースは熱湯をかけます。油揚げはみじん切りにします。
4、フライパンに油大さじ1を熱し、エビとグリンピースをさっと炒めます。火が通ったら具材を、器に移します。
5、フライパンにサラダ油を少量足し、もち米を炒めます。もち米がすき通ったら、カレー粉を加え、全体になじむまで1〜2分いためます。
6、 器に5のもち米と油揚げ、だし汁、塩を少量を入れて混ぜ、ふたかラップをして電子レンジで約4分加熱します。
7、さらによく混ぜて約4分加熱します。レンジから取り出し1〜2分むらせば完成です。

和風カレーピラフのような料理です。油揚げはみじん切りにすることで、全体によく混ざり、だしとあわせることで旨味が米に吸収されておいしくなります。
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