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うなぎの蒲焼きをアレンジ
材料：
うなぎのかば焼き １枚分
揚げ麩 ８０g
たまねぎ 1/4個
卵 ３個
みつば 適量
Ａ
だし １００cc
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ1/2
ごはん ２膳分
粉さんしょう 少々

１、うなぎは２ｃｍ幅に切ります。揚げ麩は水で戻し、大きい場合は１ｃｍ幅に切ります。
２、たまねぎは薄切りに、みつばは３ｃｍ長さに切ります。卵はといておきます。
３、鍋にＡの調味料を合わせ、たまねぎを敷き、うなぎ、揚げ麩をのせて火にかけます。たまねぎが煮えたら、卵を回し入れ、みつばをのせます。ふたをして、１分くらいしたら火を止めます。
４、丼にご飯を盛りつけて、３のうな玉をのせて、粉さんしょうをふります。

蒲焼きが余るという事はないかもしれませんが、スーパーなどで安く手に入ったときなどはうな玉丼にして量を増やしてしまいましょう。ただ単にケチっているように聞こえますが、この料理自体はすごくおいしいものなので、家族からのクレームも起きないはずですよ。

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