材料:
高野豆腐 1枚
卵 2個
しめじ 1/2パック
鶏ささみ 100g
みつば 1/4束
A
かつおだし 150cc
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごはん 茶碗2杯
1、高野豆腐は水で戻し、水気をしぼって薄切りにします。卵はほぐします。しめじはほぐし、ささみは食べやすい大きさにカットする。みつばは2センチくらいにカットする。
2、Aを煮立たせ、卵、みつば以外の材料を入れ、5分ほど煮ます
3、卵を溶いて全体に混ぜ入れ、半熟になったら、みつばの葉をのせて火を止めます。
僕の好きな高野豆腐を使った丼物です。昔は高野豆腐が嫌いだったのですが、だしの効いた卵料理との相性がいいんだと気づいてからは、何気にハマっています。調理する際は、水分をしっかりと切って味が薄くならないように注意しましょう。
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高野豆腐 1枚
卵 2個
しめじ 1/2パック
鶏ささみ 100g
みつば 1/4束
A
かつおだし 150cc
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごはん 茶碗2杯
1、高野豆腐は水で戻し、水気をしぼって薄切りにします。卵はほぐします。しめじはほぐし、ささみは食べやすい大きさにカットする。みつばは2センチくらいにカットする。
2、Aを煮立たせ、卵、みつば以外の材料を入れ、5分ほど煮ます
3、卵を溶いて全体に混ぜ入れ、半熟になったら、みつばの葉をのせて火を止めます。
僕の好きな高野豆腐を使った丼物です。昔は高野豆腐が嫌いだったのですが、だしの効いた卵料理との相性がいいんだと気づいてからは、何気にハマっています。調理する際は、水分をしっかりと切って味が薄くならないように注意しましょう。
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