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お雑煮の作り方
材料：
大根 1/4本
人参 1/2本
里芋 ２個
とりささみ 100g
みつば　　　　適量
塩 少々
酒 少々
かたくり粉 小さじ1
かまぼこ 4切れ
切りもち 4個
ゆずの皮 少々
かつおだし　　　４カップ
しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/3

１、だいこんは７ｍｍ厚さの輪切り、にんじんは７ｍｍ厚さの輪切にして梅型で抜きます。さといもも１ｃｍ厚さに輪切りにします。みつばは２センチくらいに切ります。ゆずは皮をスプーンでそいで、皮のみ使います。
２、とりささみはひと口大のそぎ切りにし、塩と酒をふります。かたくり粉をまぶし、ゆでます。かまぼこは、日の出に切ります。
３、もちは焼いて柔らかくします。
４、かつおだしをしょうゆと塩で味つけします。
５、椀にみつばを敷き、もちをのせます（こうすると、もちが椀にくっつきません）。
６、ほかの材料を盛りつけて、４の汁をそそいで、ゆずをのせ完成です。

今日のお雑煮の作り方は関東風です。知らない方も多いですが、お雑煮の作り方は地方によってお雑煮の作り方も異なります。次回は関西風のお雑煮の作り方を紹介します。

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