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コチジャンの作り方　コチュジャンの作り方
材料：
醤油　　100cc
味噌　　125ｇ
砂糖　　80ｇ
ごま油　小さじ１
粉とうがらし50ｇ

１、味噌、醤油、砂糖、ごま油を鍋に入れよく混ぜながら火にかけます。
２、全体に沸騰してきたら火からおろし、粉唐辛子を加え冷ます。

コチュジャンはビビンバを食べる際の必需品であるほか、最近では鍋物や煮物、炒め物、和え物から薬味などにも用い、そのまま生野菜につけたり、直接飯に混ぜこんで食べたりもすることが多くなっています。

コチジャンは用途がきわめて広く頻繁に用いられるため、日常の食事に欠かせない調味料となっています。


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こばやんの元気の源・ブログランキング

Comments

1. Posted by 未悠    2006年12月23日 12:42

日持ちはどのくらいしますか？

2. Posted by こばやん    2006年12月23日 18:03

未悠さん＞
日持ちは冷蔵庫でだいたい２週間から１ヶ月くらいです^^

3. Posted by ネットで副業・秘密の錬金術。カトチャン    2006年12月24日 15:10

こんにちは。お世話になっております。ネットで副業・秘密の錬金術。のカトチャンです。
せっかく読者登録を申請していただいていたのに
システムを理解しておらず承認をしていませんでした(^^;
大変失礼をいたしました。
また遊びに来てくださいね!
これからも宜しくお願いします。

4. Posted by レビューｄａ！ドットコム    2006年12月26日 16:58

ブログ運営者様

「レビューｄａ！ドットコム-Reviewda.com-」がオープンしました。
古今東西あらゆるものの評判やクチコミを集めるサイトです。
従来のブログランキングなどとは異なり、
同ブログ内の記事でも異なる記事であれば、
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この機会に是非ご利用ください。

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レビューｄａ！ドットコム-Reviewda.com-

5. Posted by くるくり（韓国Ｂ級グルメ）    2006年12月26日 21:56

こばやんさん、お久しぶりです。
韓国のくるくりです。

田舎に行くと手作りのコチュジャンが
普通なのですが、
まだまだ修行が足りない私は
いつも買うか貰うかしています（汗）

手作りコチュジャン、
私も挑戦してみたいと思います。