クリスマス簡単料理レシピを紹介します。
材料:
たこ足 200g
大葉 10枚
梅干 1〜2個

ワインビネガー  大さじ1/2
白ワイン 大さじ1
オリーブ油 大さじ2

1、たこはさっと熱湯にくぐらせ、冷水にとって、そぎ切りにします。
2、大葉は、縦半分に切ってせん切りにし、水にさらして水気をきります。
3、梅干は種をとって、包丁でたたいて細かくします。
4、梅肉にAを合わせ、ドレッシングを作ります。
5、皿にたこを並べ、ドレッシングをかけ、大葉を散らします。

この料理のポイントは半生でたこを仕上げるという事です。
たこのカルパッチョなので、当然のことですが熱湯でさっとくぐらせる程度にしましょう。


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