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クリスマス簡単料理レシピを紹介します。
材料：
たこ足 200g
大葉 10枚
梅干 1〜2個
Ａ
ワインビネガー　 大さじ1/2
白ワイン 大さじ1
オリーブ油 大さじ2

１、たこはさっと熱湯にくぐらせ、冷水にとって、そぎ切りにします。
２、大葉は、縦半分に切ってせん切りにし、水にさらして水気をきります。
３、梅干は種をとって、包丁でたたいて細かくします。
４、梅肉にＡを合わせ、ドレッシングを作ります。
５、皿にたこを並べ、ドレッシングをかけ、大葉を散らします。

この料理のポイントは半生でたこを仕上げるという事です。
たこのカルパッチョなので、当然のことですが熱湯でさっとくぐらせる程度にしましょう。



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Comments

1. Posted by とまと    2006年12月10日 20:36

わぁ〜〜♪
簡単で美味しそう〜(^O^)是非作ってみます！