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きのこ料理
材料：
たもぎだけ　　４枚
やまぶしたけ　１パック
かきの木たけ　１パック
木綿豆腐　１丁
長ねぎ　　１本
しょうが　１かけ
薄口醤油　２０cc
塩　　　　少々
こしょう　　少々
ごま油　　　少々
片栗粉　　　大1
中華風スープの素　大１
湯　　　６００cc

１、鍋できのこ類を炒め、湯とスープの素を入れ沸騰するまで煮てから１cm角に切った豆腐を加える。
２、ねぎは２cmのぶつ切り、しょうがはおろす。
３、薄口醤油・塩・こしょうで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけ2）を加え、ごま油を２〜３滴落とす。

カロリーゼロ！のきのこをたくさん食べるということは、いわば、きのこでお腹をふくらませるというわけです。
きのこは、毒きのこでない限り身体にもいい（特に舞茸や椎茸はおすすめ）ので、調理に工夫して取り入れると良いでしょう。一番いいのは、今回のようなスープにする事です。

ひと頃流行ったスープダイエットも、きのこを入れた物が一番効果的だった、とか。スープの素を作っておいて、何でもいいからきのこをざくざく切って入れて煮るだけ。エノキなどはかさが減るので、たくさん入れること。炒めるのもいいけれど、油はオリーブオイルを使う方が良いでしょう。

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