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材料：
秋刀魚　　 　１匹分
玉葱 　　　　1/2個
胡瓜 　　　　1/2本
パセリ　　 　大さじ１
オリーブ油　 大さじ４、
レモン汁　　 大さじ１
塩 適量
こしょう 　　適量

１、胡瓜は薄い輪切りにする。玉葱はスライスして水にさらしておく。パセリはみじん切りにする。
２、秋刀魚は薄い削ぎ切りにする。
３、調味料を合わせてドレッシングを作っておく。
４、胡瓜、玉葱、秋刀魚の順に皿に盛り、ドレッシングをかける。最後にパセリをあしらう。

サンマはたんぱく質、脂質が豊富で、脂質にはＩＰＡ（イコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）というコレステロールや血圧を下げてくれる高度不飽和脂肪酸が大量に含まれています。

秋のさんまは特にビタミンＢ１２が他の魚よりも多量に含まれています。ビタミンＢ１２は貧血などに効果が期待されます。

この時期はおいしく健康になりましょう！

⇒　はなまるマーケット　鳥ハム　レシピ
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