材料:
鶏胸肉   1枚
上白糖    大さじ2
塩     大さじ1
こしょう  適量

1、鶏肉の余分な油や皮は包丁で取り除き上白糖を表面に塗りこむ。
2、1に塩、こしょうを気持ち強めにつけ、保存袋に入れ冷蔵庫で一晩置いておく。
3、鍋でお湯を沸騰させて2を入れて20分弱火で煮込む。
4、3の火を止めて6時間くらいそのまま放置する。
5、鍋から取り出し冷蔵庫で冷やして完成。
6、食べるときに薄く切り分け出来上がり。

最近のはなまるマーケットで特集が組まれまた話題になってい鶏はむです。

本当にハムのような食べ物になります・・がハムではありません。

保存期間としては2〜3日が限界だと思いますので、長期間の保存は避けてくださいね。

今回は鶏胸肉を使用していますが、ささみ、もも肉でも作ることが可能です。

塩の量、冷蔵庫で一晩置くのがポイントですのでしっかりと工程は守って作りましょうね!
鳥ハムの作り
札幌スープカレーレシピ


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