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材料：
鶏胸肉　　　１枚
上白糖　　　　大さじ２
塩　　　　　大さじ３
こしょう　　適量

１、鶏肉の余分な油や皮は包丁で取り除き上白糖を表面に塗りこむ。
２、１に塩、こしょうを気持ち強めにつけ、保存袋に入れ冷蔵庫で一晩置いておく。
３、鍋でお湯を沸騰させて２を入れて２０分弱火で煮込む。
４、３の火を止めて６時間くらいそのまま放置する。
５、鍋から取り出し冷蔵庫で冷やして完成。
６、食べるときに薄く切り分け出来上がり。

最近のはなまるマーケットで特集が組まれまた話題になってい鶏はむです。

本当にハムのような食べ物になります・・がハムではありません。

保存期間としては２〜３日が限界だと思いますので、長期間の保存は避けてくださいね。

今回は鶏胸肉を使用していますが、ささみ、もも肉でも作ることが可能です。

塩の量、冷蔵庫で一晩置くのがポイントですのでしっかりと工程は守って作りましょうね！
⇒鳥ハムの作り方
⇒札幌スープカレーレシピ



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Comments

1. Posted by たぬこ    2006年10月05日 10:18

塩辛い！塩抜きするとか、塩、さとうの量を変えるとか?大匙が小さじの間違えか？