材料：
かぼちゃ　　　　２００ｇ
グラニュー糖　　６０ｇ
卵黄　　　　　　２個分
牛乳　　　　　　６０ｃｃ
バニラエッセンス　少々
卵白　　　　　　　２個分
グラニュー糖　　　大さじ１
グラニュー糖　　　３０ｇ
水　　　　　　　　１５ｃｃ

１、グラニュー糖３０ｇと水を鍋で煮詰めて、カラメルソースを作り型に流す。
２、薄く切ったかぼちゃをレンジで加熱し、やわらかくなったら熱いうちに裏ごしする。
３、裏ごししたかぼちゃに、卵黄２個分とグラニュー糖６０ｇと牛乳を加えてよく混ぜる。
４、卵白にメレンゲ用のグラニュー糖大さじ１を加え、しっかりホイップし８分立てにする。
５、卵白を３回に分けてカボチャの生地に加え、切るように混ぜる。
６、オーブンの天板の1/2まで熱湯を入れ、プリン型をのせ170度のオーブンへ入れ約40分蒸し焼きにする。
７、火が通ったら冷蔵庫で冷やして完成。

かぼちゃのプリンは甘みがもともと材料にあるため、砂糖の量は調整しましょう。

この料理のポイントはメレンゲの入れ方です。最初の一回はきちんと全体に混ぜ２，３回目のメレンゲがなじみやすくしましょう。

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