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材料：
鶏ささみ　　１００ｇ
おぼろ豆腐　１丁
きゅうり　　１本
大葉　　　　５枚
みょうが　　１個
白胡麻　　　大さじ３
氷　　　　　適量
水　　　　　カップ３
白味噌　　大さじ３

１、鶏ささみは軽く湯通しして薄くスライスする。ニンニクは低温の油でカリカリに揚げる。
２、そうめんはお湯で茹で上げ水でしっかりと締める。
３、すり鉢に、１の鶏ささみと白胡麻、味噌を入れ、水で少しずつ溶きのばしていく。
４、おぼろ豆腐、小口切りにしたきゅうり、せん切りにした大葉、みょうがを加え、氷を浮かべてる。
５、器にそうめんを盛り４の冷汁をかけて仕上げに１のニンニクを載せて完成。

最近夏バテというかたもたくさんいると聞きました。
そんなときはこんなサラッと食べられる料理はいかがでしょうか？

冷汁にも色々な食材が入っているため、栄養価も高いですし、そうめんを食べることでしっかりと食事しましょう。

更にさっぱりしたい場合は梅肉を入れるとまた違った雰囲気になりますよ♪

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Comments

1. Posted by 藍ちゃんのママ    2006年08月17日 15:32

先生！イカを使ったレシピで、涼しげなものってありませんか？スタミナそーめん！ためしてみますね。