材料:
ラーメン 2玉
ひき肉   100g
卵    2個   
かいわれ  少々
トマト  1個
しょうゆ  小さじ2
みりん   小さじ1
味の素  適量
ごまドレッシング  適量

1、玉子は炒り玉子にして包丁で細かく切っておく。トマトは半分にしスライスする。
2、フライパンにひき肉を入れ、しょうゆ、みりん、味の素を入れ、汁がなくなるまで焦がさないように炒める。
3、ラーメンをゆでる。1、2、トマトをのせ最後にかいわれを散らす。
4、ごまドレッシングを全体にかけて完成。

今回の冷やしラーメンのレシピですが、これは北海道の冷やしラーメンです。

実は冷やしラーメンは冷たいスープに麺が入っているものを指しますが、北海道では冷やし中華=冷やしラーメンという不思議な状態になっています。

もともと冷やしラーメンは山形で生まれたものといわれていますが、北海道では山形で生まれた形のラーメンはほとんど見かけません。

全国的に見れば北上喜多方岩手広島と多くの場所で繁盛している有名な店舗もあります。

夏といえば冷やしラーメンという方は、一度この北海道風の冷やしラーメンを試してみてはいかがでしょうか?
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