ラーメン    1玉
きゅうり    1本
にんじん    1/2本
大根      1/4本
ハム      2枚
むきえび    8尾
生春巻きの皮  4枚  
ごま油     少々
【たれ】
ねりごま    大さじ2
正油      大さじ1 
砂糖      大さじ1
ごま油     少々
いりごま    適量
マヨネーズ   少々

1、たれの材料は合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
2、えびを茹でておき、きゅうり、人参、大根、水でさらし、食感を出しておく。ハムも千切りにする。
3、ラーメンを少々硬めに茹でて水で洗い、よく水をきり、ごま油をまぶしておく。
4、生春巻きの皮の上に、ラーメンを、その上に具を並べてくるくると巻き、1本を半分に切る。

今回はおつまみにもなるような生春巻きにしてみました。
北海道で人気のあるラーメンサラダを生春巻きの中に入れました。

居酒屋にありそうでないメニューですね

生春巻きの皮はそのままでは食べられませんが、揚げて中華料理の飾りに使うことも可能です。
使わないで捨てるよりも、色々工夫して節約できるように努力しましょう

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