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材料：
あさり　　　２００ｇ
しらたき　　１００ｇ
三つ葉　　　適量
長ネギ　　　1/4本
卵　　　　　２個
だし汁　　　２００ｃｃ
しょうゆ　　大さじ３
酒　　　　　大さじ２
みりん　　　大さじ１

１、あさりは砂出ししたものを流水で洗う。
２、しらたきは均等の長さに切って、三つ葉は２センチの長さに切り、長ネギは斜めに千切りにする。
３、だし汁にしゅうゆ、みりん、酒を入れ一煮立ちさせる。
４、３にあさりを入れる。
５、あさりの口が開いたら、しらたきを加える。
６、しらたきを入れてから一煮立ちさせる。
７、全体に卵を混ぜいれる。
８、ご飯に盛り付け完成。

あさりは火を通しすぎると固くなるので注意しましょう。

細木数子さんの幸せレシピではしらたき、卵は入れませんが、しらたきを入れると味が染みこんでおいしくなりますし、卵でまろやかに仕上がります。

しらたきは必ず切るようにしましょう。
しらたきを切らないとあさり丼自体食べずらくなってしまいます。

細木数子の幸せレシピは本にもなっているいるほどの人気ぶりみたいです




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Comments

1. Posted by syuger    2006年05月22日 16:32

この料理はあわせ業ですね！

本の方は… たぶん違うと思います。

TBの方は関連したものを送ります。

2. Posted by 笑顔整体の院長    2006年05月22日 20:38

しらたきをいれるんですか＾＾

おもしろいですねぇ。ぽちっ

3. Posted by すうこ    2006年05月22日 22:37

どんな味なんだろう。。。
あっさりしてるのかな(笑)

4. Posted by BUN    2006年05月23日 03:46

うん、しらたきや卵、入れたほうがいいよ
我が家はしじみが主流でしたのであさりは贅沢というイメージが・・（笑）
挑戦しなくては！ぽちっ