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材料：
パスタ　　　　２００ｇ
レタス　　　　1/2個
マッシュルーム　　　８個
鶏もも肉　　　８０ｇ　
ニンニク　　　１片
鷹の爪　　　　１本
塩　　　　　　適量
黒胡椒　　　　適量
オリーブオイル　　　 適量

１、レタスは、一口大の大きさに手でちぎり水でよく洗い水分をとっておく。
２、マッシュルームは少し厚めにスライスする。ニンニクはみじん切りにする。
３、フライパンに少し多めのオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れ弱火にかける。
４、ニンニクの香りが出てきたら強火にしマッシュルーム、鶏肉を加え炒める。鶏肉が色づいてきたらワインを加えアルコールを飛ばし半分まで煮詰める。
５、レタスと茹でたパスタを加え塩、黒胡椒で味付けする。器に盛りつけ出来上がり。

ポイント
こういったペペロンチーノ系パスタは、やや固めにパスタをゆでソースを吸わせるように仕上げるのがポイントです。

この料理はレタスをたっぷり使いますが、火を通すことによりしんなりさせて食べやすくします。

レタスは食物繊維も豊富です。火を通して効率よく量を食べることが出来ます。レタスはチャーハンなどにも入れることはできますので、是非試してみてくださいね♪


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Comments

1. Posted by もなもなか    2006年05月06日 10:32

おひさしぶりっこです。
レタス・・・大好きですので、今度作ってみますね
今日の札幌は、晴れですね。
お仕事ですか私は、久々のお休みですよ。ご近所探索でも言ってきます

2. Posted by 笑顔整体の院長    2006年05月06日 12:23

レタスに火を通したものっていいですね＾＾

少しシャキッと感が残るぐらいがいいですよね＾＾ぽちっ

3. Posted by 闘うダイエッター    2006年05月06日 14:46

こんにちは！レタスは色々な料理に使えて便利ですよね！しゃきっとしたものも、しんなりしたものも両方好きです

4. Posted by ITおやじ    2006年05月06日 16:35

レタスのチャーハンも良く食べます。

5. Posted by ショコラン    2006年05月06日 22:58

こばやんさんこんばんは〜♪レタスをパスタに使うなんて初めて聞きました。レタスに火を通す料理はたいていチャーハンに入れるかロールキャベツのロールレタスバージョンですね〜。今度パスタ作るときはレタス忘れず用意しなくちゃ♪

6. Posted by BUN    2006年05月07日 03:26

はぁ・・レタスとパスタの組み合わせは考えませんでした。簡単でおいしい！！
いい事ですぅ。
昨日、コメントに載せれなかったというか忘れていた言葉、今、入れます。
誕生日、おめでとう
ぽちっ

7. Posted by みゆき    2006年05月07日 11:36

いつも応援していますわん。
乳首をポチッではなくて、ランキングにポチｯ〜トして応援帰りますわ。
また1位を目指して頂戴ね。
愛してるわ、こばやさん♪