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材料：
米　　２合
たけのこ　　３００ｇ
いんげん　　1/2パック
だし汁　　　３００ｃｃ
しょうゆ　　小さじ２
塩　　　　小さじ1/2
酒　　　　大さじ１

１、たけのこは食べやすい大きさにカットし、いんげんは筋を取る。
２、米はとぎ３０分水に浸しておく。
３、いんげんは下湯でしておく。
４、米の水を切り、だし汁、しょうゆ、塩、酒、たけのこを加えて炊き始める。
５、御飯が炊き上がったらいんげんを加え１０分蒸らす。
６、茶碗に盛り付けて完成。

２日続けてのたけのこ料理です！

今回の料理は炊き込みご飯ですが、火の通りやすいいんげんは後から入れています。

このように火の通りやすいものを一緒に炊いてしまうと、せっかくの食材の香りなども飛んでしまいます。
食感もやわらかくなりすぎておいしくないです。

もし変わった炊き込みご飯を作ってみたいという方はケンタロウさんやグッチ祐三さんの本も参考にしてみてくださいね


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Comments

1. Posted by 笑顔整体の副院長＾＾    2006年04月23日 22:48

ケンタロウさんの本はよく読みます＾＾
おいしそうに食べるケンタロウさんの写真とか好きですね。
ぽちっ

2. Posted by 笑顔整体の院長    2006年04月23日 22:49

たけのこおいしいですよねぇ＾＾

たけのこは炊き込むといいですよね。ぽちっ

3. Posted by BUN    2006年04月24日 03:20

春ですね〜。
北海道はこれからの時期、孟宗筍じゃあなく笹筍が採れます。若かりし頃、近所の人に連れて行ってもらった・・
長男の保育所の迎えは義理父にたのんで・・でもすっかり忘れられて保育所も閉まっていて保育士さんの家で預かってもらっていた事、あったなぁ
つい思い出しちゃいました。ぽちっ

4. Posted by ベジ　けいみぃ    2006年04月24日 15:11

こんにちは。
相変わらず美味しそうなレシピですね。
タケノコ、春らしくて素敵です♪
知人が山から掘ってきたタケノコをくれます。新鮮なものは嬉しいですね〜
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5. Posted by もなもなか    2006年04月24日 19:58

筍ご飯！！おいっしいですよね・・・炊き込み御飯全般すきなんですが、今時季は、筍ですよねぇ

6. Posted by ayaya    2006年04月26日 13:27

初めましてお料理初心者です！美味しそうなレシピばかりですね（さっそく真似てみます）一つ聞いて良いですか？ほうれん草はさっと茹でると言いますが
大体何秒位でしょうか？