鶏もも肉 200g
にんにく 2片
玉ねぎ 1/2個
茄子   2本
ゆで卵  2個
ピーマン 1個
トマト缶 300g
チキンコンソメ 固形1個
水 100cc
醤油 小さじ2
塩 少々
山椒    適量
カレー粉 大さじ1
ガラムマサラ 適量

1、鶏肉は食べやすい大きさに切り、ナスは大きめの乱切りにする。玉ねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにする。ピーマンは半分に切る。
2、鍋に水とチキンコンソメを入れスープを作ります。
3、フライパンで茄子、ピーマンは焼き目をつける。
4、フライパンでにんにくを香りが出るまで炒め、玉葱を加え、きつね色になったら、鶏肉を加えて色がつくまで炒める。
5、2の鍋に4とトマト缶を入れゆで卵を加える。
6、スープが2/3になったら、茄子、ピーマン、塩、山椒、醤油、カレー粉、ガラムマサラで味を調えて出来上がり。

今日はスープカレーの作り方を紹介します

札幌ではもう定番になっていますが作り方となると、まだ知っている人は少ないですね

決してカレーを薄めて作っているわけではなく、別の料理として確立したものなんです

インドカレーとはまた違ったおいしさもあるのでココナッツ入りのインドカレーに飽きた方は是非スープカレーにも挑戦してみましょう!

最近はCMなども最近は多くなってきているので
食べたことない人は挑戦してみてはどうですか

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